Destillationsdato

Destillationsdato refererer til den specifikke dato, hvor whiskyen blev destilleret. På mange flasker oplyses den ikke, og den er ikke obligatorisk i label-standarder. Når den oplyses, forekommer den typisk som 'Destilleret den 12. marts 2010' eller som årstal (f.eks. 2010).

Betydning og anvendelse:

• Angiver begyndelsen af lagringen og kan give indsigt i batchstruktur og råvarernes oprindelse.

• Hjælper med at forstå aldersberegningen, især i produkter, der består af whisky fra flere destillationsrunder eller blandinger, hvor flere destillationsdatoer kan indgå i en flaske.

• Er særligt relevant for single cask- eller batch-release, hvor hver destillation kan bidrage forskelligt til smagsprofilen.

Visning på etiketten og praksis:

• Ikke alle flasker viser distillationsdatoen; hvis den findes, kan den være formateret som 'Destilleret den 12-06-2010' eller som årstal (f.eks. 2010).

• I nogle markeder er aldersangivelsen den primære indikator for produkts lagring, og distillationsdatoen er et supplerende datapunkt.

• Regulering og praksis varierer mellem lande og producenter; distillationsdatoen kan være særligt nyttig for historisk interesse og for dem, der følger batches tæt.

Eksempel:

• 'Destilleret den 12.06.2010; aftappet 2018; aldersangivelse (hvis til stede) refererer til den yngste del i blandingen.'

Relation til alder og lagring:

• Aldersberegninger bygger normalt på tiden i træet fra destillation til aftapning; distillationsdatoen giver en forklaring på, hvorfor alderen kan være højere eller lavere end forventet.

• Ved blandinger kan forskellige destillationsdatoer eksistere, og mærkningen kan afspejle dette gennem batch- eller destillationsoplysninger.