Warehouse Keeper

Definition
En lageransvarlig er en medarbejder i et whisky-destilleri med det overordnede ansvar for lagerhuse og fadstyring. Rollen omfatter opbevaring, sporing og vedligeholdelse af fade gennem hele lagringsperioden.

Ansvarsområder

• Lagerdrift og opbevaring: Sikre korrekte forhold i lagerhusene, herunder temperatur, luftfugtighed og ventilation, og at fade opbevares i egnede rammer eller sektioner tilpasset destilleriets behov.

• Fadstyring og aldring: Registrere, mærke og spore fade; overvåge alder og indhold; planlægge omrokering, topping-up og flytninger for at sikre ensartet udvikling af farve og smag.

• Inventar og dokumentation: Vedligeholde lagerlister, fade-numre, fyldningsniveau og bevægelser mellem opbevaringsområder; dokumentere tappemønstre og lagertrækninger til blending eller aftapning.

• Kvalitet og sikkerhed: Sikre sporbarhed, beskytte mod tyveri og skader, overholde brandsikkerheds- og forsikringskrav; udføre periodiske inspektioner og vedligeholde udstyr og anlæg.

• Samarbejde og procedurer: Koordinere med produktion, kvalitetskontrol, indkøb og ledelse for rettidig adgang til fade og opdatering af SOP'er (standard operation procedures).

Lagerhuse og infrastruktur

• Lagerhusdesign: Lagerhuse er ofte opdelt i sektioner eller rum til fadopbevaring med relevante krav til temperatur, fugtighed og ventilation.

• Fadstyring og identifikation: Hvert fade mærkes med identifikation, volumen, fyldningsgrad og alder; data registreres i lagerstyringssystemer for sporing.

Kompetencer og arbejdsvilkår

• Nøjagtighed, systematik og fysisk formåen til langvarig opbevaring.

• Kendskab til faders aldringsproces og destilleriets stilart(er).

• Erfaring med lagerstyringssystemer, registrering og kvalitetssikring.

• Arbejdsvilkår: Kan være fysisk krævende og indebære arbejde i støvede miljøer; kræver evne til at arbejde med detaljerede data og lange tidsforløb.

Udvikling og karriere

• Kan avancere til lagerchef eller en ledelsesrolle i lagre og distribution, afhængig af destilleriets størrelse og struktur.