Straight Whiskey

Straight whiskey er en amerikansk betegnelse for whiskey, der produceres i USA og opfylder særlige føderale standarder. Hovedkriterierne inkluderer en mindst toårig lagring i nye, brændte egenræsfade og fravær af tilsætningsstoffer til farvning eller smag.

Krav og karakteristika:

Oprindelse: Whiskyen skal fremstilles i USA.

Lagring: Mindst to år i nye, brændte egetræsfade.

Tilsætningsstoffer: Ingen tilsætningsstoffer til farvning eller smag må tilsættes. Vand kan bruges til at justere alkoholstyrken.

Aldersmærkning: Hvis den ældste komponent eller hele whiskyen er ældre end fire år, behøver alderen ikke nødvendigvis at fremgå på mærkningen; hvis den er yngre end fire år, skal alderen normalt fremgå på mærkningen.

Destillation og styrke: Destillatet må ikke være højere end 160 proof (80 % ABV), og den endelige drik må tappes ved eller over en vis alkoholstyrke (typisk mindst 80 proof / 40 % ABV).

Betegnelse og afgrænsning:

Straight whiskey inkluderer underkategorier som straight bourbon whiskey, straight rye whiskey, straight wheat whiskey og straight corn whiskey, som hver især følger de overordnede straight-krav.

Den adskiller sig fra blended whiskey og andre typer af whiskey ved sin krav på mindst to års lagring i nye egetræsfade samt fraværet af tilsætningsstoffer til farvning og smag.

Smag og karakter:

Smagsprofilen påvirkes primært af fadlagringen i nye, brændte egetræsfade, hvilket giver farve, vanilje- og karameltoner samt karakteristiske træ-noter uden nødvendigvis at tilsætte ydre smagsstoffer.

Mærkning og regulering:

Betegnelsen “straight” på mærkningen indikerer overholdelse af de føderale standarder for distillerede spiritus i USA og krav til lagring og produktion.

Se også:

Straight Bourbon Whiskey

Straight Rye Whiskey

Straighte whiskyer generelt som kategori i amerikansk spirituslovgivning.