Caledonian Distillery

Kort om destilleriet

Caledonian Distillery lå i Haymarket i Edinburgh og var et skotsk destilleri, som i dag kun lever videre i historien. Det blev oprindeligt bygget som Edinburgh Distillery og blev siden kendt som Caledonian. Anlægget er lukket og revet ned, og grunden er omdannet til boliger.

Historie

Destilleriets historie begynder med Graham Menzies, som byggede anlægget i 1855 under navnet Edinburgh Distillery. Senere optræder stedet som Caledonian Distillery, og i materialet er det også angivet som etableret i 1885. Uanset denne forskel står det klart, at destilleriet havde en lang driftstid i Edinburgh, indtil det lukkede i 1988. Efter lukningen blev området udviklet med boliglejligheder, så destilleriet i dag er helt forsvundet fra stedet, hvor det engang lå.

Besøg destilleriet

Caledonian Distillery er ikke et sted, man normalt kan besøge i dag. Der er ingen offentlig adgang, og materialet beskriver heller ingen rundvisninger, smagninger, butik eller andre besøgsfaciliteter. Destilleriet er lukket og revet ned, så et besøg handler i praksis om at opsøge stedets historie snarere end et aktivt destilleri.