Ardnamurchan Distillery

Kort om destilleriet

Ardnamurchan Distillery ligger i Glenbeg midt på Ardnamurchan-halvøen i Skotlands vesthighlands, omgivet af rå kystlandskab og tæt på Nordatlanten. Det er et moderne single malt-destilleri, som kombinerer traditionel kobberdestillation med en usædvanligt let miljømæssig tilgang. Her handler whiskyen både om stedets maritime karakter, om lokale ressourcer og om en stil, der favner både peated og unpeated spirit.

Historie

Destilleriet blev etableret i 2014 og er placeret halvvejs ude på Ardnamurchan-halvøen i den lille landsby Glenbeg. Bygningen blev designet til at ligne et destilleri og samtidig falde ind blandt de omkringliggende bygninger. Fra starten blev produktionen tænkt som mere end blot whisky: strøm- og varmebehov dækkes af lokale fornybare kilder, og co-produkter føres tilbage i et kredsløb på halvøen. Det er også her, man finder en tydelig forbindelse mellem sted og identitet, ikke mindst i den måde halvøens rå kystnatur og navnets betydning, “Headland of the Great Seas”, trækkes ind i destilleriets fortælling. I 2020 kom den oprindelige Single Malt, og senere blev den brugt som afsæt for en ny årligt tilbagevendende 10-årsudgave. I 2025 blev den nye core 10 Year Old annonceret som begyndelsen på et nyt kapitel, mens destilleriet også markerede sin lokale tilknytning med et initiativ til fordel for rent vand og med en første open day annonceret til 2026.

Råvarer og produktion

Ardnamurchan arbejder med malted barley og producerer både peated og unpeated spirit, så blenderteamet får den fleksibilitet, de ønsker. Den peated malt er angivet til 30 PPM phenols, og destilleriet har også lavet meget kraftigt peated malt på 80 PPM, som stadig ligger til modning. Mæsken sættes i gang i en specialdesignet mashtun, og den varme vandtilførsel opvarmes af biomassekedlen, som fyrer med træflis fra lokalt skovbrug. Når worten er klar, sendes den til washbacks til gæring; her bruger destilleriet både træ og rustfrit stål med fire træ-washbacks og tre i stainless steel. Destillationen foregår traditionelt i kobberkedler, med wash still på 10.000 liter og spirit still på 6.000 liter, og spirit stillen har en neck med boil ball for ekstra reflux. Kondensationen sker i shell-and-tube condensers placeret uden for bygningen. New make cuts omkring 75% ABV og nedvandes med vand fra Glenmore spring til 63,5% ABV før fadfyldning.

Modning og fadtyper

Whiskyen modnes i destilleriets egne dunnage warehouses på Ardnamurchan-halvøen, tæt ved Nordatlanten. Destilleriet arbejder især med amerikansk og europæisk eg, herunder ex-bourbon og ex-sherry, men de leger også med andre trætyper og tidligere indhold, fra hvidvin til mezcal og Sauternes til Madeira. Det giver dem mulighed for både at bygge den klassiske vestkyststil og at give enkelte udgivelser et mere markant finish-præg, som i single cask-udgaven for Marloe Watch Company, hvor first-fill American oak hogshead er afsluttet i en ex-Pedro Ximénez sherry hogshead.

Whiskyer

Kernesortimentet er bygget op omkring AD / Single Malt, AD / Cask Strength Release, AD / Single Cask og AD / Sherry Cask Release, suppleret af Maclean's Nose som blended Scotch med tydelig vestkystprofil. Dertil kommer den nye 10 Year Old, som er tænkt som en årlig core release og dermed markerer en mere moden fase i destilleriets whiskyprogram. Porteføljen viser en producent, der både vil levere en tydelig husstil og samtidig holde døren åben for kraftigere single casks og særlige fadprægede udgivelser.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Den overordnede stil kredser om frugt, malt og en tydelig maritim karakter. I den ene ende ligger orchard fruit, honning og marzipan, mens andre udgivelser går i retning af coastal peat smoke, vanilla og warm black pepper spice. Sherryprægede versioner føjer dried fruits, spices og maritime peat til billedet, og 10-årsudgaven samler det hele i noter af kokos, oat biscuits, zesty orange peel, brine, earthy smoke og en lang, smoky maritime warmth. Det giver et whiskyprofil, hvor søluft, sødme og røg er tæt vævet sammen.

Besøg destilleriet

Det er muligt at besøge destilleriet. Man kan booke en guidet tur eller blot kigge ind i det velassorterede visitor centre, og der er også en shop på stedet. Besøg sker efter booking, og åbningstiderne er mandag til lørdag kl. 10:00-17:00 samt søndag kl. 10:00-16:30. Oplevelsen er tydeligt knyttet til selve produktionen, så besøgende kan komme tæt på den måde, whiskyen bliver lavet på i Glenbeg.

De oplyste åbningstider er Monday to Saturday 10:00 - 17:00; Sunday 10:00 - 16:30.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Ardnamurchan beskriver sin tilgang som en lightest-touch approach to distilling. Det betyder konkret lokal fornybar energi, genanvendelse af co-produkter til dyrefoder og et bevidst valg om at lade produktionen afspejle whiskyens naturlige karakter. Samtidig kombinerer destilleriet heritage og innovation, ikke mindst ved at forene traditionelle metoder som dobbeltdestillation med mere moderne greb som blockchain-teknologi og et stærkt fokus på bæredygtig drift.

Bæredygtighed

All power and heat requirements come from local renewables.
River-fed cooling water with hydro-electricity generator.
Solar panels provide energy.
Biomass boiler fuelled by wood chip from local forestry.
Draff mixed with pot ale to make animal feed for use on the peninsula.

Seneste nyheder

Ardnamurchan Distillery announces special initiative to support epic Pacific row for clean water – 03/07/2025

Fra nu og frem til 14. august donerer destilleriet £5 for hver flaske Maclean’s Nose Blended Scotch solgt i Storbritannien til Maclean Foundation, som arbejder for at rejse £1 million til rent-vand-projekter i Madagascar.

Introducing the AD/ Sauternes Release, Peated – 25/08/2025

Destilleriet lancerede en peated udgave af AD/ Sauternes Release efter den tidligere unpeated version og reagerede dermed på efterspørgslen fra whiskyinteresserede.

Ardnamurchan Distillery Announces the Release of 10-Year-Old Single Malt – 27/10/2025

Destilleriet annoncerede en ny core 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky, der skal frigives årligt. Udgaven er vatted fra 54 ex-bourbon barrels og 2 ex-sherry hogsheads, tappet ved 46.8% ABV, non-chill filtered og med naturlig farve, og den samlede frigivelse er 16,380 flasker.