Strathclyde

Kort om destilleriet

Strathclyde ligger i Gorbals på sydsiden af River Clyde i Glasgow og er et af byens mest markante grain-destillerier. Det blev bygget i 1927 på en gammel bomuldsmøllegrund og leverer stadig grain whisky i en stor, industriel skala. For whiskyelskere er stedet interessant netop fordi det er en del af den skjulte maskine bag mange blends, snarere end et klassisk besøgsdestilleri.

Historie

Strathclyde blev grundlagt i 1927 af London-distilleren Seager Evans, som oprindeligt byggede anlægget for at producere neutral grain spirit til sine ginner. I 1936 trådte selskabet ind i Scotch-verdenen med købet af Long John-brandet. Midt i efterkrigstiden ændrede stedet sig igen, da der i 1957 blev indbygget et maltanlæg, Kinclaith, inde i destilleriets vægge. Det kørte frem til 1975, hvor det blev fjernet for at give plads til en totrinsudvidelse af grain- og neutral spirit-delen, samtidig med at virksomhedens blending- og lageranlæg ved siden af blev revet ned. Siden har ejerskabet skiftet flere gange, og Strathclyde endte til sidst i Chivas Brothers-familien under Pernod Ricard. I dag er det kendt som Glasgows mest succesfulde grain-destilleri og leverer blandt andet grain til blends som Ballantine’s og Teacher’s.

Råvarer og produktion

Strathclyde arbejder med wheat som primært grain-type og har to sammenkoblede sieve tray-kolonner. Destilleriet angiver en kapacitet på 40 mlpa, en fermenteringstid på 50 timer og en cook time på 4 timer pr. fermenter. New make tappes ved 94,50 %, og vandet kommer fra byens ledningsnet. Der er også brugt malted barley i en mindre andel på 9 %, hvilket understreger, at dette er et grain-destilleri med en tydelig teknisk og industrielt præget produktion. Kombinationen af kolondestillation, høj styrke og store volumener passer til destilleriets rolle som leverandør af grain whisky til blandinger snarere end som producent af et klassisk single malt-udtryk.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Strathclyde kan ikke besøges af offentligheden. Der er ingen åbne rundvisninger eller smagninger, og åbningstiden er angivet som ikke åbent for publikum. Destilleriet fungerer derfor som et produktionssted, man kender gennem whiskyen i glasset snarere end gennem et besøgsprogram på adressen i Glasgow.

De oplyste åbningstider er Not open to the public.

Filosofi og håndværk

Strathclyde er et destilleri, der arbejder diskret og funktionelt. Det er bygget til at levere grain whisky i stor skala, og dets betydning ligger i den stabile forsyning til blends frem for i synlig gæstfrihed eller et offentligt oplevelsesrum. Placeringen i Gorbals og den industrielle opsætning afspejler en produktion, hvor effektivitet og volumen er de bærende valg.