Garrison Brothers Distillery

Kort om destilleriet

Garrison Brothers ligger på en bakke i Hye, Texas, og præsenterer sig som hjemsted for den første lovlige whiskydestilleri i delstaten. Destilleriet fremstiller bourbon i et fuldt 'grain-to-glass'-workflow, hvor kornet males, koges, destilleres, tøndelagres og tappes på stedet. Kombinationen af håndlavet proces, premium råvarer og den kraftige indflydelse fra Texas-varmen gør stedet bemærkelsesværdigt for både lokale og samlere.

Historie

Første lovlige whiskydestilleri i Texas

Garrison Brothers omtales som det første lovligt registrerede whiskydestilleri i Texas. Fortællingen om 'The Garrison Story' beskriver en personlig og vanskelig rejse for grundlæggeren, som endte med etableringen af destilleriet i Hye og produktionen af deres bourbon. Siden åbningen har virksomheden udvidet sit sortiment og etableret et velbesøgt besøgsprogram med koncerter, release-fester og andre events.

Råvarer og produktion

Hele produktionskæden foregår i Hye: kornet males, koges, destilleres, tøndelagres og tappes på stedet, hvilket beskrives som et ægte 'grain-to-glass'-udtryk. Der lægges vægt på håndværk og mindre partier, og Texas-klimaets varme nævnes som en faktor, der påvirker modningen. Emballagen og tappeprocessen understreger det håndværksmæssige; hver flaske lukkes med kork, bindes med deerskin-lace og dyppes i varm voks. Frivillige deltager ved særlige tappestunder, hvor fællesskab, mad og samvær indgår i oplevelsen.

Modning og fadtyper

Destilleriet anvender traditionel tøndelagring og eksperimenterer med finishfade under sit Ranch Reserve-program. Ranch Reserve fremhæves som et forum for at prøve forskellige finishing-casks og kun frigi de fade, der leverer den ønskede kvalitet. Det varme, lokale klima fremhæves som en væsentlig faktor i hvordan spiritus udvikler sig i træet under lagringen.

Whiskyer

Sortimentet omfatter basisudgivelser som Small Batch, Boot Flask, Single Barrel, Bottled in Bond og Cowboy Bourbon®, samt navngivne og begrænsede udgivelser som Laguna Madre, Hye Rye og Sonora. Derudover findes serier og kollektioner som Ranch Reserve og Texas Treasures, som rummer mere eksklusive og eftertragtede flasker. Produkterne spænder i styrke fra cirka 80 til 140 proof, og udgivelserne omfatter både tilbagevendende kernevarer og periodiske limited releases.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Destilleriet er åbent for besøgende og tilbyder guidede ture, smagninger og undervisningssessioner, samt en fysisk butik. Hye fungerer også som eventsted med koncerter under 'Hye Note', release-fester og større arrangementer som Hye Steaks Cookout og Red, White & Bourbon. Besøgende opfordres til at planlægge deres tur via 'Plan Your Visit'-materialet, og hjemmesiden indeholder kalender og detaljer om kommende events.

Filosofi og håndværk

Garrison Brothers bygger sin tilgang på et 'grain-to-glass'-princip og en håndlavet arbejdsmetode med fokus på kvalitet i råvarer og proces. Virksomheden vælger kun at frigive de fade, der lever op til deres kvalitetsstandard, og understreger det håndværksmæssige gennem detaljer som korkforsegling, deerskin-lace og voksdyppede flasker.

Seneste nyheder

2026 Laguna Madre Release – 2026-08-08

Laguna Madre udgives med en releasefest på destilleriet den 8. august 2026, hvor arrangementet starter kl. 08:00.