Mælkevejen Distillery

Kort om destilleriet

Mælkevejen Distillery er et dansk destilleri i Ørslev, skabt ud af en fusion mellem cocktailbar-talent og folk med erfaring fra spiritus-salg og marketing. Destilleriet blev åbnet i 2023 og arbejder med akvavit som en hyldest til dansk spiritsarv, som efter deres syn har været underudviklet gennem de sidste 100 år. På stedet finder du både destilleri, eventområde og en café/butik—og det giver en mere nærværende måde at opleve deres univers på, end man får ved en almindelig butikstur.

Historie

Mælkevejen Distillery blev født ud af et samspil mellem den seje cocktailbarscene og den mere kommercielle side af spiritusverdenen. I centrum står Adeline Shepherd-Lomborg, som har baggrund fra cocktailbars i både UK og Danmark. Efter at hun og Rasmus Shepherd-Lomborg tidligere havde åbnet cocktailbars i København, skiftede hun fokus til distillering og åbnede Mælkevejen Distillery i 2023. Holdet beskriver desuden, hvordan hele rejsen er blevet støttet af Den Europæiske Union, mens de samlede erfaring fra restaurationsbranchen og spiritusimport/-distribution. Resultatet er et destilleri, hvor gæsternes oplevelse og kvaliteten i spiritusproduktionen går hånd i hånd.

Råvarer og produktion

Særlige produktionskendetegn omfatter Akvavit i nordisk tradition, Caraway-baseret akvavit og Smagsprofil med tropiske undertoner.

Whiskyer

På baggrund af det leverede materiale findes der aktuelt én specifik akvavit, Fury. Den bliver beskrevet som en moderne craft-aquavit baseret på caraway og fremstillet i nordisk tradition, hvor der også indgår subtile tropiske undertoner. Derudover henvises der til gavekort samt aktiviteter, men kun Fury har et selvstændigt produktopslag i det tilsendte tekstuddrag.

Generel smagsprofil

Materialet omhandler akvavit, ikke whisky. Fury beskrives som caraway-baseret og med en duft og smag med tropiske frugtnoter samt krydrede, urteagtige toner.

frugtighed beskrives som Sødmefulde og varme hints samt citrus og tropiske noter (bl.a. pineapple/orange, citrus, lime). krydderier beskrives som Krydret og urteagtig karakter med bl.a. ginger og anise, samt lemongrass.

Besøg destilleriet

Du kan stoppe forbi Mælkevejen Distillery i Ørslev. Udover selve destilleriet har stedet et eventområde med plads til 150 gæster og en café/butik. Der er kontaktoplysninger til besøg og henvendelser, herunder telefon og e-mail, samt adresse på Ørslevvej 94A i Vordingborg.

Filosofi og håndværk

Mælkevejen Distillery arbejder målrettet med aquavit, fordi de ser den som en del af den danske spiritsarv—en arv, som de mener har været glemt og ikke udviklet meget i løbet af de seneste 100 år. Samtidig lægger de vægt på et hold, der kombinerer erfaring fra cocktailbars og gæstfrihed med viden fra spiritusimport og -distribution, og de samler over 80 års erfaring i spiritusindustrien i deres produktudvikling.

Seneste nyheder

Fury Espresso Martini – 2024-11-18

Opskrift og introduktion til en Espresso Martini, hvor man bruger Fury som erstatning for vodka, sammen med espresso, Campari og andre angivne ingredienser.