Brænderiet Enghaven A/S

Kort om destilleriet

Brænderiet Enghaven A/S ligger i Mellerup ved Randers og kombinerer et lokalt brænderi med direkte salg fra egen webshop. Her møder man et sortiment, der spænder fra single malt og rye whisky til rom, gin, vodka og akvavit. Stedet er også åbent for henvendelser om smagninger, engros og besøg, så kontakten til producenterne er tæt og personlig.

Historie

Brænderiets fortælling er knyttet til slægtsgården Enghaven, som blev købt i 1817. Købet hænger sammen med styrmand Christian Boldsen, der under Kaperkrigen fik tildelt penge efter en dramatisk sørejse i 1808, hvor han sammen med en matros, en skibsdreng og en ung kvindelig passager generobrede galeasen Helene Charlotte fra svenske kapere. Den historie lever videre i destilleriets romfortælling, og en kopi af skibet ligger i dag som kirkeskib i Mellerup Kirke. I nutiden står Brænderiet Enghaven som producent af egne spiritusser med en tydelig lokal identitet, og webshoppen viser især whiskyserierne Single Malt og Rye Whisky side om side med de øvrige produkter.

Råvarer og produktion

Det dokumenterede billede af produktionen er først og fremmest et lokalt destilleri, der arbejder på tværs af flere spirituskategorier under navnet Enghaven. Sortimentet omfatter whisky, rom, gin, vodka og akvavit, men der er ikke offentlige detaljer i materialet om kornsorter, maltning, mæskning, gæring, destillation eller kedler. For whiskyelskeren betyder det, at karakteren ikke kan aflæses i tekniske specifikationer her; det, der kan fastslås, er, at producenten arbejder med både single malt og rye whisky som særskilte udtryk. Produkterne sælges direkte via webshoppen, og det understreger, at brænderiet styrer hele mødet mellem produkt og kunde selv.

Modning og fadtyper

Der er ingen dokumenterede oplysninger om konkrete fadtyper, lagerbygninger eller særlige lagringsmetoder for whiskyen i det tilgængelige materiale. Det, man kan se, er udgivelser under navne som Single Malt No. 01, No. 02 og No. 03 samt Rye Whisky No. 02, No. 03 og Young Rye No. 01. Det fortæller, at der arbejdes med en nummereret serieopbygning, men ikke hvilke fade der har formet udtrykket. Derfor må fokus være på, at modningen er en del af producentens whiskyprogram, mens de præcise lagringsvalg ikke er beskrevet her.

Whiskyer

Whiskyporteføljen består af to tydelige spor: Enghaven Single Malt og Enghaven Rye Whisky. Single Malt-serien er repræsenteret af No. 01, No. 02 og No. 03, mens rye-siden omfatter No. 02, No. 03 og Young Rye No. 01. Det giver et indtryk af et lille, nummereret sortiment, hvor produkterne fremstår som selvstændige udgivelser snarere end et stort, fast kernesortiment. Whiskyerne står side om side med rom, gin, vodka og akvavit i webshoppen, men det er whiskyserierne, der markerer destilleriets egen produktion mest tydeligt.

Besøg destilleriet

Publikumsbesøg er en del af mulighederne hos Brænderiet Enghaven, og destilleriet inviterer til henvendelser om besøg, smagninger og engros via den samme kontaktmail. Der er også webshop og fysisk kontaktadresse på Amtsvejen 133 i Mellerup ved Randers. Materialet beskriver ikke åbningstider, bookingkrav eller varighed af besøg, men det er klart, at man kan tage kontakt med henblik på at arrangere et besøg på destilleriet.

Filosofi og håndværk

Brænderiet Enghaven arbejder med en direkte forbindelse mellem producent og kunde. Salget sker gennem egen webshop, og kontaktoplysningerne bruges aktivt til både produkthenvendelser, samarbejde, smagninger, engros og besøg. Samtidig samler producenten flere kategorier under samme navn, hvilket peger på en bred lokal spiritusproduktion, hvor whisky er en central del af helheden.