Det Lille Bryggeri ApS

Kort om destilleriet

Det Lille Bryggeri ligger i Ringsted og er et dansk bryggeri med håndlavede øl, gårdbutik og webshop. Her kan man købe øl, besøge butikken på faste åbningstider og deltage i guidede ture og ølsmagninger. Bryggeriet fremhæver et bredt sortiment af både klassiske og nyskabende ølvarianter og har desuden flere lokale arrangementer.

Råvarer og produktion

Bryggeriet beskriver selv sin øl som håndlavet og lavet med gode råvarer og kærlighed til brygprocessen. Det peger på et fokus på det klassiske håndværk frem for industrielle genveje, men uden at gå ind i detaljer om specifikke råvarer, gæringstider eller udstyr. Det centrale er en produktion, hvor bryggerens valg og det praktiske håndelag er en del af identiteten.

Whiskyer

Sortimentet beskrives som bredt og spænder over både klassiske og nyskabende ølvarianter. Der er også en tydelig salgs- og besøgsdel omkring webshoppen og gårdbutikken, hvor delikatesser og sæsonbestemte specialiteter indgår. Oplevelsen synes derfor at være lige så meget et møde med bryggeriets univers som et rent køb af flasker.

Besøg destilleriet

Det Lille Bryggeri kan besøges i gårdbutikken i Ringsted, som holder åbent hver fredag fra kl. 14.00 til 17.30 og lørdag fra kl. 10.00 til 13.00. Der tilbydes guidede ture og ølsmagninger, og bestilling er en forudsætning. Besøget kan kombineres med køb af delikatesser og sæsonbestemte specialiteter, og stedet bruges også til arrangementer som åbent hus, ølfestivaler og madmarkeder.

De oplyste åbningstider er Fredag kl. 14:00-17:30 og lørdag kl. 10:00-13:00.

Filosofi og håndværk

Bryggeriet lægger vægt på dansk ølkultur, passion og dedikation. Det handler om håndlavede øl, gode råvarer og kærlighed til brygprocessen, og ambitionen er at skabe noget både klassisk og nyskabende med et tydeligt lokalt præg.