Sams Island Distillery

Kort om destilleriet

Sams Island Distillery ligger på Samsø, hvor råvarerne beskrives som tilgængelige lige uden for døren. Destilleriet er lille og familiedrevet og arbejder med samske naturkilder som vilde enebær og orangemyrer. Det gør oplevelsen særlig for nysgerrige whisky-/spiritusfolk, fordi produktionen bliver båret af lokale valg og konkrete råvarer. Du kan også møde stedet i praksis gennem fremvisninger, hvor du både får indblik i processen og mulighed for at smage med det samme.

Råvarer og produktion

Produktionens retning starter med råvarer fra den samske natur. I gin-udtrykket beskrives London Dry-metoden: her stræbes efter balance mellem de botaniske smagsgivere i selve destilleringen, og der tilsættes ikke smag eller farve efterfølgende. Destilleriet fremhæver desuden eksperimenter som en del af vejen til deres udtryk—med udgangspunkt i Samsøs klima og natur—og at der produceres i små, håndlavede mængder.

Whiskyer

Sortimentet rummer flere typer spiritus, og på siden fremgår både gin, råm, likør, vodka, whisky og aquavit. Den lokale natur er gennemgående i fortællingen om råvarer og smagsretning, og flere produkter laves i små mængder. Hvis du primært leder efter whisky, ligger der dog ikke konkrete whiskyprodukter i den leverede tekst, så fokus her bliver derfor på de dokumenterede produkter fra kataloget.

Besøg destilleriet

Du kan booke en fremvisning og få en guidet fortælling om produktionen og historien bag produkterne. Fremvisningen er en oplevelse, hvor du kan se, høre, dufte og smage, og den indeholder 3 smagsprøver. Turen varer en time og starter til tiden, og prisen er 175 kr. per person. Der bookes via Yourticket.dk, og hvis du skulle få behov for det, kan du afbestille op til 3 dage før den bookede rundvisning. Ved større grupper kan der aftales en løsning uden for de åbne fremvisninger ved at kontakte destilleriet.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Sams Island Distillery beskriver sig selv som enkelt, bæredygtigt og innovativt. Produkterne skabes fra bunden med råvarer fra den samske natur, og bæredygtighed kobles til både modige valg og samarbejde med øens avlere. Der arbejdes aktivt med nye løsninger—blandt andet en innovativ spiritusflaske i pap—og lysten til at eksperimentere fremhæves som en drivkraft for at udvikle og skabe nyt.

Bæredygtighed

En “innovativ spiritusflaske i pap” og en flaske udviklet i samarbejde med Frugalpac, baseret på 94 % genbrugspap, med angivne forbedringer ift. CO₂-aftryk, vandforbrug og vægt.