Loch Lomond Distillery

Kort om destilleriet

Loch Lomond Distillery ligger i Alexandria i Highland, få minutter fra Loch Lomond og Trossachs, og er et af de mest teknisk særprægede destillerier i Skotland. Her arbejder man både med straight neck og traditionelle swan neck stills, har egen grainproduktion og en cooperage på stedet. Resultatet er et bredt spænd fra lette, frugtige malte til mere røgede og krydrede udtryk.

Historie

Rødderne går helt tilbage til 1772 med Littlemill Distillery, der regnes som Skotlands ældste licenserede destilleri. Ved Loch Lomond nævnes et destilleri første gang i 1814, nær Tarbet ved søens nordvestlige ende. Det nuværende Loch Lomond Distillery blev skabt i 1965 af de tidligere ejere af Littlemill, og anlægget åbnede på den nuværende adresse i 1966 med Straight Neck Pot Stills baseret på Littlemills designs fra begyndelsen af 1960’erne.

I 1985 købte Bulloch-familien destilleriet, og i 1990 blev endnu et sæt Straight Neck Stills installeret. To år senere, i 1994, blev grainproduktion føjet til, hvilket gjorde Loch Lomond til det eneste skotske destilleri med både malt- og grainproduktion. I 1998 kom de traditionelle swan neck pot stills til, og i 2007 begyndte de continuous stills at bruge maltet byg. Efter overtagelsen af Loch Lomond Group i 2014 fulgte investeringer i flere washbacks, og i 2017 blev et tredje sæt Straight Neck Stills installeret. Det gav en oplyst maltkapacitet på 5 millioner liter om året. Siden 2018 har Loch Lomond Whisky også været officiel spiritus for The Open og AIG Women’s Open.

Råvarer og produktion

Loch Lomond arbejder med både malt og grain på samme sted, og det er en sjældenhed i skotsk whisky. Maltwhiskyen destilleres i to forskellige still-typer: Straight Neck Pot Stills og mere traditionelle Swan Neck Pot Stills. De straight neck stills er udstyret med distillation trays i halsen, og destilleriet bruger forskellige cut points til at forme smagen. Det giver mulighed for hele otte forskellige single malt-stilarter. I produktionen bruges både peated og unpeated malted barley, og destilleriet fremhæver, at den lange gæring på 92 timer bevarer en frugtig grundkarakter gennem hele huset.

Grainwhiskyen fremstilles i en continuous still med en blanding af 90% wheat og 10% malted barley og med en kapacitet på 20 millioner liter om året. Omkring produktionen står også en in-house cooperage, hvor fade repareres, re-charres og klargøres igen. Destilleriet nævner, at omkring 10.000 fade bliver genopfrisket på et år. Michael Henry er master blender og arbejder på tværs af destillation, maturation, blending og bottling.

Modning og fadtyper

Lagringen sker først og fremmest i amerikansk eg, især ex-American oak bourbon barrels, som er med til at give husets søde og frugtige stil. I sortimentet bruges også refill, first fill og recharred fade, og der indgår både ex-Oloroso sherry casks, European oak og franske Limousin-fade i udvalgte udgivelser. Nogle whiskyer får en afsluttende lagring eller finish i sherryfade, mens andre bevarer en mere ren amerikansk egetræsprofil. Egen cooperage gør det muligt at reparere, stramme og re-charre fade med stor præcision, før de fyldes igen.

Whiskyer

Kernesortimentet er bygget op omkring flere tydelige udtryk. Den klassiske 12 Year Old viser husets balance mellem frugt, let røg og sødme. Inchmurrin 12 Year Old går mere mod frugt, florale toner og vanilje, mens Inchmoan 12 Year Old er den mere røgede og krydrede side af huset. Dertil kommer 14, 18, 21 og 30 Year Old, som arbejder med mere kompleksitet, længere lagring og forskellige fadkombinationer. Sortimentet suppleres af The Original-serien, single grain whisky, Waypoint Series, Distillery Editions, Open-udgaver og enkelte meget gamle specialudgivelser.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Huset har en tydelig signatur i krydsfeltet mellem frugt, sødme og røg. I de lettere udgaver går peach, pear, apricot, floral notes og vanilla igen, mens de mere røgede whiskyer trækker i retning af peat smoke, soft smoke, wood smoke og spice. Sødmen kommer ofte via toffee, honey, vanilla og creamy malty notes, og de mere modne udgaver viser også oak spice, cinnamon, ginger og nutmeg. Samlet giver det en stil, der kan være både frugtig, blød, krydret og røgpræget på én gang.

Besøg destilleriet

Der er en officiel shop og tydelige muligheder for at købe whisky online, men den leverede tekst beskriver ikke et fast åbent besøgsprogram med generelle åbningstider. Til gengæld omtales smagninger og tasting master classes, blandt andet med master blender Michael Henry og brand ambassadors i forbindelse med golfpartnerskabet. Udvalgte flasker kan personliggøres med engraving, og bestillinger sendes med express-levering; der nævnes også support, gaveindpakning og corporate gifting. Destilleriet fremstår dermed som et sted, man primært møder gennem shop, smagninger og events.

De oplyste åbningstider er Online shop og support oplyses; offentlige besøgsaktiviteter beskrives på de leverede sider som tasting master classes og on-course aktiviter, men faste åbningstider fremgår ikke.

Filosofi og håndværk

Loch Lomond kobler håndværk og stil meget direkte sammen og ser whisky som et resultat af de valg, man træffer i destillation og lagring. Michael Henry styrer hele vejen fra destillation til maturation, blending og bottling, og huset fremhæver, at det aldrig vil holde op med at søge nye måder at gøre whiskyen mere særlig på. Innovation står centralt, både i de unikke straight neck stills, i brugen af forskellige cut points og i den on-site cooperage, som giver præcis kontrol over fade og modning.

Priser og anerkendelser

• IWSC Trophy Medal (2025, Trophy Medal, Loch Lomond 12 Year Old Single Malt Whisky)

• Double Gold (2024, Double Gold, Loch Lomond 12 Year Old Single Malt Whisky)

• Category Winner (2024, Category Winner, Loch Lomond 12 Year Old Single Malt Whisky)

• Best Single Malt Whisky Under 15 Years Old (2024, Winner, Loch Lomond Inchmurrin 12 Year Old Single Malt Whisky)

• Scotch Whisky Distillery of the Year (2024, Trophy)

Seneste nyheder

Golden Year reaches the Hall of Fame – 2025-09-10

Loch Lomond Whiskies fortæller, at 2025 allerede har været et gyldent år, og at 12 Year Old Perfectly Balanced ved Tokyo Whisky & Spirits Competition har været en del af den udvikling.

Celebrate Loch Lomond Whiskies' Golden Year – 2025-03-17

En kampagneside, der markerer årets resultater og samler op på destilleriets succeser i 2025.

Celebrating Our Greatest Year Together – 2024-11-15

Destilleriet afslutter 2024 med prisen som Scotch Whisky Distillery of the Year ved IWSC og fremhæver året som det stærkeste til dato.

Introducing The Waypoint Series – 2024-10-09

The Waypoint Series lanceres som en ny serie inspireret af landskabet omkring Loch Lomond.

Product Release: Loch Lomond 25 Year Old – 2024-04-09

Loch Lomond 25 Year Old introduceres som en ny tilføjelse til kernesortimentet.

Introducing Sonata: a unique collection in support of women shaping whisky – 2024-04-02

Sonata præsenteres som en unik kollektion til støtte for kvinder i whiskybranchen.