本坊酒造

Kort om destilleriet

本坊酒造 er en japansk producent med rødder tilbage til 1872 og en tydelig whiskyprofil under Mars-navnet. Særligt Komagatake og Tsunuki markerer virksomhedens whiskyarbejde, mens besøgsoplevelserne er samlet på tværs af flere anlæg i både Nagano og Kagoshima. Helheden er præget af et fokus på vand, natur og håndværk.

Historie

本坊酒造 blev grundlagt i 1872 og har siden udviklet sig fra en enkelt producent til en virksomhed med flere drikkekategorier. I dag spænder porteføljen over shochu, vin, likør, spirits og whisky, men whiskydelen er især synlig gennem Mars-brandet. I præsentationen fremhæves også virksomhedens forbindelse til Japans egne natur- og klimaforhold, og den kobling går igen i både navngivning, brands og besøgssteder. Det giver et billede af en producent, hvor whisky ikke står alene, men indgår i en bredere drikkekultur med rødder i virksomhedens lange historie.

Råvarer og produktion

Virksomheden beskriver sit arbejde som noget, der begynder med vand, og den understreger, at produktionen er forbundet med natur og menneskeligt håndværk. Whisky fremstilles under Mars-navnet, og de konkrete besøgssteder peger på en struktur med separate anlæg i Nagano og Kagoshima. Teksten giver ikke detaljer om mæskning, gæring, destillation eller råvarer, men den viser tydeligt, at identiteten er bygget op omkring japansk oprindelse og regionale produktionsmiljøer. For whiskyelskeren er det især interessant, fordi produktionen placeres i et landskab af flere destillerier og et stærkt lokalt afsæt frem for én enkelt central fortælling.

Whiskyer

Whiskyporteføljen, som den vises her, er centreret om Mars-navnene Komagatake og Tsunuki. Begge forbindes med japansk whisky og med en profil, hvor single malt og single cask nævnes som centrale betegnelser. Det ligner et sortiment, der arbejder med flere udtryk inden for samme grundbrand, snarere end et stort antal helt adskilte serier. Samtidig understøtter virksomhedens øvrige præsentation, at whiskyen er en del af et bredere hus med shochu, vin og likør, hvilket giver Mars-whiskyen en plads i en større familie af japanske drikkevarer.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Ja, virksomheden har et klart besøgsunivers. Der er besøgsmuligheder ved マルス駒ヶ岳蒸溜所 i Nagano, マルス津貫蒸溜所 i Kagoshima, Mars Yamanashi Winery, Mars Hosaka Winery og 屋久島伝承蔵. Siden samler dem som en besøgssektion, men den leverede tekst angiver ikke åbningstider, bookingforhold eller konkrete oplevelsestyper som rundvisninger og smagninger. Det betyder, at man kan se, at der er adgang til oplevelser på tværs af anlæggene, mens de praktiske detaljer ikke er udfoldet i den tekst, der er leveret her.

Filosofi og håndværk

Virksomhedens filosofi er formuleret meget kort og konkret: "森の力、人の技。" og "水からはじまるものづくり。" Dertil kommer en tydelig betoning af japansk terroir, udtrykt som whisky, der er skabt med udgangspunkt i landets egen natur og風土. Det peger på et hus, hvor vand, natur og håndværk ikke er pynt, men selve udgangspunktet for produktionen.

Priser og anerkendelser

• 第5回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 (2026, 受賞)

• SFWSC 2026 最優秀金賞 (2026, 最優秀金賞)

• IWSC 2026 スピリッツ部門 金賞 (2026, 金賞)

Seneste nyheder

新商品のご案内「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスク フィニッシュ Bottled in 2026」 – 2026-07-14

Virksomheden annoncerer en ny udgivelse under Komagatake-navnet: Single Malt Komagatake IPA Cask Finish, bottled in 2026.

第5回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 受賞のご報告 – 2026-07-24

本坊酒造 meddeler, at selskabet har modtaget en pris ved den 5. udgave af Sakaya ga Erabu Shochu Taisho.

SFWSC 2026 最優秀金賞 受賞のご報告 – 2026-06-29

Virksomheden offentliggør, at den har modtaget en bedst-i-klassen guldmedalje ved SFWSC 2026.

IWSC 2026 スピリッツ部門 金賞受賞のご報告 – 2026-06-15

本坊酒造 oplyser, at den har vundet guld i spiritusafdelingen ved IWSC 2026.