Sendai Miyagikyo Distillery

Kort om destilleriet

Sendai Miyagikyo Distillery ligger i Sendai i en dal omgivet af smukke skove og to klare strømme. Det er NIKKA WHISKYs anden destilleri og et af husets to repræsentative steder, side om side med Yoichi. Herfra kommer whiskyer, der er tænkt i tæt samspil med det særlige naturområde omkring destilleriet.

Historie

Sendai Miyagikyo Distillery er NIKKA WHISKYs andet destilleri. På siden sættes det ind i en tydelig familiefortælling sammen med Yoichi, der beskrives som det første destilleri, hvor grundlæggeren Masataka Taketsuru valgte placeringen i Hokkaido for at føre sin drøm ud i livet. Miyagikyo er den senere søster i det sæt af to destillerier, som udgør hjertet i NIKKA WHISKYs produktion. Placeringen i Sendai, i en dal med skov og klare vandløb, understreger forskellen mellem de to steder og forklarer, hvorfor NIKKA fremhæver dem som repræsentative destillerier med hver deres naturlige miljø og faciliteter. Det er netop den kombination, som skal skabe en bred variation af whiskyer.

Råvarer og produktion

Miyagikyo er beskrevet som et destilleri med et særligt naturligt miljø: en dal omgivet af skove og to klare strømme. Den konkrete produktionslinje er ikke beskrevet i den leverede tekst, men stedet fremhæves som et af NIKKA WHISKYs to repræsentative destillerier, hvor forskellen i omgivelser og faciliteter er en del af forklaringen på husets brede whiskyunivers. For whiskyelskere er det netop værd at hæfte sig ved, at destilleriet ikke står alene, men indgår i et bevidst spænd mellem to meget forskellige produktionssteder. Det er denne variation i rammerne, som NIKKA bruger som del af sin identitet.

Whiskyer

Det aktuelle sortiment, der nævnes på siden, er centreret om MIYAGIKYO SINGLE MALT, TAKETSURU PURE MALT, YOICHI SINGLE MALT og FROM THE BARREL som en del af NIKKA's brandunivers. For selve Miyagikyo er det især single malt-udtrykket, der knytter destilleriet direkte til stedet, mens Taketsuru Pure Malt viser, hvordan destilleriets whisky også indgår i husets blandede malttradition. Samlet peger det på et sortiment, hvor Miyagikyo er en vigtig del af NIKKA's brede profil snarere end et isoleret enkeltprodukt.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Der er mulighed for at besøge destilleriet, og der tilbydes rundvisninger. Siden placerer Miyagikyo sammen med Yoichi som et af NIKKA WHISKYs to besøgsværdige destillerier, og det er dermed en del af husets officielle besøgsoplevelse. De leverede oplysninger angiver ikke bookingforhold, åbningstider eller varighed, men de bekræfter klart, at offentligheden kan komme på besøg og opleve destilleriet som en del af NIKKA's destillerirute.

Filosofi og håndværk

NIKKA fremhæver forskellen i natur og faciliteter som en bevidst del af destilleriets identitet. Miyagikyo er ikke tænkt som en kopi af Yoichi, men som et sted med sit eget miljø, der bidrager til variationen i whiskyporteføljen. Det er en enkel, tydeligt formuleret filosofi: forskellige steder giver forskellige whiskyer.