The Glendronach

Kort om destilleriet

The Glendronach er et Highland single malt-destilleri i Valley of Forgue, grundlagt i 1826 og kendt for sin dybe, sherrydrevne stil. Her er Pedro Ximénez- og Oloroso-fadene ikke pynt, men selve rygraden i husets identitet. Sortimentet spænder fra faste flagskibsudgivelser til sjældne specialaftapninger og meget gamle arkivwhiskyer, der viser, hvor langt denne stil kan drives.

Historie

Historien begynder i 1771 med Boynsmill House ved River Burn, men som whiskyhistorie tager den fart i 1826, da James Allardice får en af Skotlands første destillationslicenser og grundlægger The Glendronach sammen med en sammenslutning af lokale landmænd. I de følgende år skifter destilleriet hænder flere gange: til Walter Scott i 1830, til Captain Charles Grant i 1920 og senere til William Teacher & Sons i 1960, som udvider fra to til fire stills. I 1976 overtager Allied Distillers, og i 1996 bliver destilleriet møllagt. Efter seks års stilstand vender produktionen tilbage i 2002. Under Chivas Brothers skifter det i 2005 fra kul til dampopvarmning, og i 2008 kommer The BenRiach Distilling Company Ltd. til. I 2009 lanceres 12-, 15- og 18-årsudgaverne som flagskibe, og i 2016 køber Brown-Forman destilleriet og udpeger Rachel Barrie som master blender. I 2024 markeres den voksende globale efterspørgsel med et nyt flaskedesign og en 200-årsfejring, der kulminerer i en 56-årig jubilæumsudgivelse.

Råvarer og produktion

The Glendronach arbejder som et Highland single malt-destilleri med fokus på sherryfade og lagring i traditionelle dunnage warehouses. Den gennemgående modning sker i Pedro Ximénez- og Oloroso-fade fra Andalucía, og flere udgivelser bruger også Amontillado, Port eller særlige kombinationer af fade. Produktionen er præget af håndplukkede fade, og i de ældre og mere eksklusive udgivelser vælges hvert enkelt fad med omhu, så det endelige blend bevarer den fyldige og sherrydrevne stil. Destilleriet har også ændret sin opvarmning fra kul til damp, og det understreger den fortsatte udvikling uden at slippe forbindelsen til den klassiske lagringsprofil. I de mest eksklusive flasker er naturlig farve, håndnummerering og voksforsegling en del af udtrykket.

Modning og fadtyper

Modningen er destilleriets store signatur. Pedro Ximénez og Oloroso dominerer, og de spanske fade kommer fra Andalucía og Jerez-området, hvor nogle udgivelser også beskrives som modnet i Spaniens bedste oak fra bodegas i Jerez. Flere whiskyer ligger i dunnage warehouses i årtier, og de mest sjældne udgivelser viser, hvordan tid kan flytte en whisky fra mørk frugt og nødder til en næsten monumental dybde. 56-årsudgaven begyndte i Oloroso sherry butts i 1968 og blev i 2014 flyttet til Pedro Ximénez hogsheads, hvilket giver et tydeligt billede af, at Glendronach bruger både tid og fadskift som en bevidst del af sin modning.

Whiskyer

Kernesortimentet består af 12, 15 og 18 år, som sammen viser husets sherryfokuserede signatur i forskellige aldre og intensiteter. Dertil kommer længere lagrede udtryk som 21, 30 og 40 år i flagship-serien, mens Special Releases favner meget sjældne flasker som 50 og 56 år. Arkivet rummer tidligere og historiske udgivelser, blandt andet Grandeur-serien, og Travel Exclusives giver rejsende adgang til særlige aftapninger som 10 og 16 år. Fælles for dem er en dyb, mørk og ofte meget koncentreret stil, hvor sherry, frugt og fadpræg går forrest.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Glendronachs profil kredser om mørke frugter som kirsebær, blomme, sultaner og moreller, ofte løftet af appelsin, kvæde og bramble. Hertil kommer en tydelig sødme med toffee, praline, muscovado og honning, som gør munden fyldig og cremet. Den tredje tydelige akse er krydderi og faddybde: ingefær, kanel, allspice, muskat, walnut, cedar og sherry giver whiskyerne deres mørke, tørre og komplekse afslutning.

Besøg destilleriet

The Glendronach kan besøges året rundt, og destilleriet tilbyder tours, tastings og workshops. Besøget er målrettet både nysgerrige nybegyndere og erfarne samlere, og reservationer kan foretages til oplevelserne. Den offentlige besøgsoplevelse er tydeligt etableret som en vigtig del af destilleriets formidling af næsten 200 års håndværk.

De oplyste åbningstider er Year-round.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Destilleriets erklærede fokus er mastery of sherry cask maturation og dedication to the mastery of craft. Det arbejder med håndplukkede kompositioner, naturlig farve, individuelle nummereringer og klassisk dunnage-lagring, og hele fortællingen er bygget op omkring en vedvarende stræben efter dybde, kompleksitet og balance i den sherrylagrede single malt.

Priser og anerkendelser

• Malt Maniac Awards (2008, Scored 88/100, Aged 33 Years)