Glencadam Distillery

Kort om destilleriet

Glencadam er et East Highland-destilleri i Brechin, Angus, med en historie der begynder i 1825. I dag er det et aktivt single malt-destilleri under Angus Dundee Distillers, og det skiller sig især ud ved sin lange kontinuitet, sin tydelige håndværkstradition og sit nye visitor centre, hvor man kan følge historien helt tæt på.

Historie

Glencadam blev etableret i 1825, kort efter Excise Act fra 1823, da David Scott byggede destilleriet på jord, han lejede af sin svigerfar George Cooper. I 1891 blev Glencadam Whisky en vigtig del af Gilmour Thomson and Co Ltd’s Royal Blend, som var blandt kong Edward VII’s foretrukne whiskyer. Fem år senere, i 1896, tegnede Charles Cree Doig planer for destilleriet. Under begge verdenskrige lukkede produktionen midlertidigt, dels fordi alkoholproduktionen blev begrænset for at beskytte bygningen af råvarer, dels fordi malt-destillation blev forbudt. I 1954 købte Hiram Walker & Sons Ltd destilleriet og moderniserede det grundigt. Da Allied Distillers overtog Hiram Walker i 1987, fulgte Glencadam med, og i 2000 blev destilleriet lagt i mølpose med den sidste tønde fyldt 28. august. Genstarten kom i 2003, da Angus Dundee Distillers købte stedet; samme år fandt den første mæskning og produktionskørsel under de nye ejere sted, og 36 tønder blev fyldt 2. september. Siden har destilleriet markeret sig med både genoplivning af historiske elementer, blandt andet vandhjulet i 2021, og åbningen af et nyt visitor centre i 2025.

Råvarer og produktion

Glencadam beskriver sin whisky som fremstillet på samme traditionelle og håndværksprægede måde som i 1825. Det er den overordnede produktionstanke, der går igen på tværs af huset, og i kernesortimentet lægges der vægt på naturlig farve, ingen chill filtration og en tapning ved 46% vol. Et historisk vandhjul har været en del af destilleriets mekanik, hvor det i 1800-tallet hjalp med at drive mølle og mash tun, og i 2021 blev et nyt 32-padders hjul geninstalleret. I forbindelse med visitor centret er også Doig Ventilators og andre arkitektoniske detaljer hentet direkte fra destilleriets egne historiske referencer, så håndværk og sted hænger tæt sammen. Det leverede materiale beskriver ikke detaljer om kornsorter, mæskning, gæring eller antallet af stills, men det viser tydeligt, at Glencadam bruger en gennemført traditionel linje som sit vigtigste produktionsmæssige kendetegn.

Modning og fadtyper

Modningen bevæger sig i to spor. Den ene er den klassiske bourbonlinje, hvor flere af kernesorterne modnes i ex-bourbon- eller bourbonfade, herunder first fill ex-bourbon casks til 13-årsudgaven og bourbon casks til 18-årsudgaven. Den anden er cask finish-serien, hvor whiskyen får afsluttende ophold i fade, der tidligere har indeholdt blandt andet Oloroso Sherry, Madeira vin, White Port, Tawny Port, Bordeaux, Amarone og Calvados. Glencadam Reserva PX er desuden knyttet til de historiske dunnage warehouses, og den 2006-destillerede 17-årsudgave blev først modnet i ex-bourbon American oak casks og derefter gift eller finished i PX quarter casks. Det giver serien et tydeligt spænd mellem ren bourbonmodning og mere markante finish-eksperimenter.

Whiskyer

Kernesortimentet består af fem whiskyer: Origin 1825, 13, 15, 18 og 25 Years Old. De læner sig alle mod den frugtige og elegante Glencadam-stil, men de forskellige lagringsperioder giver mere dybde og rundhed, jo længere whiskyen har ligget. Dertil kommer cask finish-range med udtryk som Reserva Andalucía, Reserva de Madeira, Reserva de Porto Branco, Reserva de Porto Tawny, Reserva PX, Reservé de Bordeaux og Riserva di Amarone. Limited editions rummer blandt andet den 2006-destillerede 17 Years Old Reserva PX Quarter Cask, mens arkivet viser, at denne udgivelse også har været placeret som en historisk eller udgået reference. Samlet giver porteføljen et klart billede af et destilleri, der både holder fast i en lys, frugtig kerne og arbejder med vin- og sherryfade for at skubbe karakteren i flere retninger.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Glencadam går igen og igen i retning af pære, æble og anden orchard fruit, som i Origin 1825, 13, 15 og 18 Years Old. Dertil kommer honning, marcipan og vanilje, som giver flere af whiskyerne en blød og sød kerne. I de mere lagrede og finish-prægede udtryk kommer der aprikos, fersken, rød frugt, chokolade, toffee og krydderi til, særligt i 25-årsudgaven, Reserva de Madeira, Reserva de Porto Branco og de sherryprægede udgivelser. Helhedsindtrykket er en stil, der kombinerer frugtig lethed med cremet sødme og et moderat krydderi.

Besøg destilleriet

Glencadam kan besøges i Brechin, Angus. Der er daglige tours, og shoppen, caféen og baren holder åbent hver dag fra kl. 9.00 til 17.00. Den første tour starter kl. 10.00 og den sidste kl. 15.30, og booking anbefales før ankomst, selv om walk-ins er velkomne. Visitor centret rummer guidede ture, tutorerede smagninger og en interaktiv udstilling, og der er også whisky lounge, café, retail shop og funktion suite. Områderne i visitor centret, warehouse og udstillingsrummene er fuldt tilgængelige, mens kun dele af produktionsområdet er tilgængeligt for kørestolsbrugere. Der er privat parkering med handicapparkering og ladestandere til elbiler.

De oplyste åbningstider er Shop, café og bar er åbne dagligt kl. 9:00-17:00. Tours er tilgængelige dagligt, første tur kl. 10:00 og sidste kl. 15:30. Tours kører også torsdag til mandag fra åbningen af det nye visitor centre.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Glencadam lægger vægt på tradition, kontinuitet og synligt håndværk. Whiskyen fremstilles stadig på samme måde som i 1825, og i kernesortimentet bevares den naturlige farve uden chill filtration og ved 46% vol. Samtidig er historiske elementer som vandhjulet og Charles Doigs ventilatorer blevet genindført eller videreført, så destilleriets fysiske arv også bliver en del af oplevelsen. Det er et destilleri, hvor historien ikke kun fortælles, men bruges aktivt i både produktion og besøgsoplevelse.

Priser og anerkendelser

• Double Gold (2026, Vundet)

• Gold (2026, Vundet)

• Gold (2026, Vundet)

• Gold Medal (2025, Vundet, Glencadam 13 Year Old)

• Double Gold (2025, Vundet, Glencadam 15 Year Old)

Seneste nyheder

Glencadam åbner nyt multi-million-pound visitor centre – 2025-11-10

Glencadam åbnede sit nye visitor centre i Brechin. Gæster kan fra 15. november opleve guidede ture, tutorerede smagninger, en interaktiv udstilling, whisky lounge, café, butik og funktion suite. Projektet blev lanceret i bicentennialåret og er knyttet til nye jobs og en genfortolket bygning med genbrugt stenfacade, vandhjul og Doig-inspirerede ventilatorer.

Glencadam lancerer nyt premium packaging med Calvados cask finish – 2026-01-21

Destilleriet lancerede ny premium emballage og fremhævede samtidig sin Calvados cask finish i forbindelse med næste fase af brandets udvikling efter bicentennialåret.

Glencadam vinder Double Gold og Gold ved San Francisco World Spirits Competition 2026 – 2026-06-29

Glencadam blev hædret med både Double Gold og Gold ved San Francisco World Spirits Competition 2026.