Skånska Spritfabriken

Kort om destilleriet

Skånska Spritfabriken ligger i Södra Sandby i Skåne og arbejder med et sortiment, der spænder fra gin og whisky til rom, akvavit og æblesprit. Stedet er både destilleri, besøgssted og gårdbaseret producent, hvor lokale råvarer, håndværk og prisbelønnede drikke er det bærende udgangspunkt.

Historie

Skånska Spritfabriken fremstår som en del af XO Sweden Wines & Spirits AB (publ), som bruger navnet som registreret bifirma. I fortællingen om stedet fylder gården i Södra Sandby meget: herfra drives produktion, lagring, provninger og eventaktiviteter, og virksomheden beskriver sig selv som en producent med rødder i Skåne og et tydeligt blik for lokale råvarer.

Et vigtigt pejlemærke i nyere tid er udnævnelsen til Årets Dryckesproducent 2024, hvor begrundelsen var den vedvarende innovation og brugen af lokale råvarer. Året efter og igen i 2026 blev London Dry Gin hædret ved Gin Awards Sweden, hvilket understreger, at ginproduktionen har en markant plads i virksomhedens nyere historie. Samtidig viser produktporteføljen, at whiskyen indgår som en del af et bredere destilleri- og spiritusunivers, hvor både Hemvändaren og Resenär er nævnt i sortimentet. Kontaktsiden og de øvrige sider tegner tilsammen billedet af et aktivt destilleri, der kombinerer produktion, salg, besøg og samarbejder omkring sine drikke.

Råvarer og produktion

Produktionen er forankret i Skåne og bygger på lokale råvarer, som flere steder beskrives som både lokale og økologiske. Virksomheden fremhæver, at den arbejder med det, der kan dyrkes og skaffes tæt på gården, og at den ønsker at lade råvarerne sætte retningen for drikkevarerne. Det gælder ikke mindst de produkter, der nævnes som skabt af skånske råvarer, og æblespritten Äppelglöd, som bygger på æbler fra Österlen.

Der er enkelte konkrete håndværksgreb dokumenteret. London Dry Gin beskrives som destilleret kun én gang for at bevare råvarernes naturlige karakter, og Äppelglöd fortælles som fyldt, korket og etiketteret i hånden. Virksomheden tilbyder også private fadforløb, hvor man kan blive fatägare og vælge eget ekfat til lagring. Samlet peger materialet på et destilleri, der kombinerer klassisk håndværk med en personlig, småskala tilgang og mulighed for at skræddersy enkelte projekter omkring fad og smag.

Modning og fadtyper

Lagring er tydeligt dokumenteret i forbindelse med Äppelglöd, som har ligget i drygt fem år, og med destilleriets private fadordning. Her kan man vælge sit eget ekfat, og der nævnes mulighed for at tilpasse blandt andet røstningsgrad. Teksten peger også på et lagringshus, hvor træet bidrager til den karakteristiske duft omkring de modne æbler. Matureringen bruges dermed både som et modningsværktøj og som en del af den sensoriske identitet i flere produkter.

Whiskyer

Whiskyen optræder i det aktuelle sortiment med to navngivne udtryk: Hemvändaren, som beskrives som en double cask whisky, og Resenär, som beskrives som en single malt whisky som rest. Det er et lille, men tydeligt whiskyspor i et ellers bredere destillatunivers, hvor gin er mest synlig, og hvor rom, akvavit og æblesprit også fylder. Porteføljen signalerer et destilleri, der arbejder på tværs af kategorier, men hvor whiskyens dokumentation i materialet er begrænset til selve produktnavnene og deres overordnede stilbetegnelser.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Smagsmæssigt spænder udtrykkene fra den tydelige og elegante London Dry Gin til den vandklare, balanceret søde Pastis Nordique med ren anis, nordiske urter og en let krydret eftersmag. Äppelglöd tilfører en anden retning med modne æbler og en hint af vanilje, mens Skånsk Åker trækker mod chokladtoner, jordighed og et strejf af persika. Samlet tegner det et billede af en producent, der arbejder i den aromatiske ende af spektret, hvor renhed, krydderi, frugt og naturlig sødme får lov at stå tydeligt.

Besøg destilleriet

Destilleriet kan besøges, og der er mulighed for både provninger og guidede visninger. Kontaktoplysningerne er åbne, og virksomheden opfordrer til henvendelser om produkter, samarbejder, events og besøg. Der er også gårdsbutik, hvor man kan handle direkte, og siderne nævner både booking af provninger og aktiviteter samt muligheden for at opleve produkterne på stedet. Besøgsoplevelsen er dermed konkret og aktiv, men de leverede tekster angiver ikke faste åbningstider.

Filosofi og håndværk

Skånska Spritfabriken lægger vægt på smagen først og på råvarer, der har tydelig forankring i Skåne. Derudover fremhæves personlig service, kvalitet og en praktisk tilgang, hvor lokale og økologiske råvarer samt energieffektiv teknik skal mindske miljøpåvirkningen. En anden tydelig værdi er viljen til at arbejde med det uventede: råvarerne skal lyttes til, og produkterne skal tage form af det, gården og omgivelserne kan levere.

Bæredygtighed

Brug af lokale og økologiske råvarer.
Investeringer i energieffektiv teknik.
Klima- og miljøfokus som en del af virksomhedsidentiteten.

Priser og anerkendelser

• Bästa gin (2026, Guld, London Dry Gin)

• Årets Dryckesproducent (2024, Vinder)

• Guld (2021, Guld, Äppelglöd)

• Guld (2018, Guld, Äppelglöd)

• Brons (2016, Brons, Äppelglöd)

• Silver (2014, Silver, Äppelglöd)