Fulltofta Gård & Bryggeri 1766

Kort om destilleriet

Fulltofta Gård & Bryggeri 1766 ligger i Fulltofta i Skåne län og er et mikrobryggeri med 36 øl i det synlige sortiment. Her møder man et lille svensk bryggeri, der arbejder på tværs af lager, surøl og IPA, og som derfor taler til den nysgerrige ølentusiast, der vil se et kompakt sortiment med flere tydelige udtryk.

Råvarer og produktion

Materialet beskriver ikke råvarer, mæskning, gæring eller bryggetekniske detaljer. Det eneste konkrete produktionsspor er, at bryggeriet arbejder inden for flere ølstile og har både lager, surøl og IPA i sortimentet. Det fortæller mere om bredden i udtrykket end om selve processen. Der er derfor ikke belæg for at gå tættere på gær, malt eller vand, og fokus må blive på det dokumenterede sortiment frem for teknikken bag det.

Whiskyer

Det synlige sortiment er bredt og rummer 36 øl. Blandt de konkrete navne er Skånsk Stubbåker, Små Sura Grannar, Kalk Lager, Krokladan IPA og Hopplärka 3.0 IPA. Sammensætningen viser et bryggeri, der bevæger sig mellem klassisk lager, syrlig øl og humledrevne IPA’er, så porteføljen fremstår varieret snarere end ensrettet. De enkelte øl er opført separat, men helheden er først og fremmest kendetegnet ved stilbredde.

Generel smagsprofil

Sortimentet spænder fra lager og surøl til IPA, men der foreligger ikke nok dokumenterede aroma- og smagsnoter til at tegne en egentlig stilprofil.