Fleurieu Distillery and Steam Exchange Brewery

Kort om destilleriet

Fleurieu Distillery and Steam Exchange Brewery ligger midt i det historiske Goolwa Wharf Precinct i Goolwa, South Australia. Her mødes single malt whisky og brygning af øl under samme tag, og stedet har allerede fået international opmærksomhed for sin whisky. For den nysgerrige whiskyelsker er det især et sted, hvor destination, håndværk og besøgsoplevelse hænger tæt sammen.

Råvarer og produktion

Det konkrete whiskyhåndværk, som fremgår her, er destillering af single malt whisky. Samtidig er stedet også et bryggeri, der arbejder side om side med whiskyproduktionen. Teksten beskriver ikke flere detaljer om mæskning, gæring, destillationsapparater eller vandkilde, men den viser tydeligt, at destilleriet bygger på malt som udgangspunkt og på en tradition for både spiritus og øl i samme hus. Placeringen i Goolwas historiske havnekvarter giver produktionen en tydelig lokal forankring.

Whiskyer

Destilleriet omtales som producent af australisk og internationalt prisvindende single malt whisky. Derudover nævnes gin under navnet Moon River, men whiskysiden her peger først og fremmest på single malt som husets signatur. Det samlede indtryk er et lille, fokuseret sortiment med whisky som hovedspor og et nært tilknyttet bryggeriben.

Besøg destilleriet

Ja, stedet er åbent for offentligheden. Her kan man komme for at smage og købe, og åbningstiden er onsdag til søndag kl. 11.30-16.30. Destilleriet og bryggeriet ligger i centrum af det historiske Goolwa Wharf Precinct, så besøget er lige så meget en del af stedets kulturarv som af selve spiritusoplevelsen.

De oplyste åbningstider er Onsdag til søndag kl. 11.30-16.30.

Filosofi og håndværk

Fleurieu Distillery and Steam Exchange Brewery arbejder med at genoplive den gamle tradition for at destillere single malt whisky og brygge fine ales som en del af Fleurieu Peninsula’s regionale køkken. Fokus ligger på håndværk, lokal forankring og et udtryk, der har opnået både australske og internationale priser.

Priser og anerkendelser

• Best International Whisky (2018, Winner)

• Champion Australian Whisky (2019, Winner)