Slane Irish Whiskey

Kort om destilleriet

Slane Irish Whiskey hører hjemme i Slane Village i Boyne Valley, hvor natur, historie og whiskey mødes i et moderne irsk blend. Destilleriet arbejder med triple casked ageing og bygger sin stil på en kombination af virgin oak, seasoned whiskey casks og Oloroso sherry casks. Resultatet er en whiskey, der søger balancen mellem kompleksitet og blødhed.

Råvarer og produktion

Råvarerne kommer fra Boyne Valley, Irland.

Særlige produktionskendetegn omfatter Triple casked ageing, Blended og modnet i virgin oak casks, seasoned whiskey casks og Oloroso sherry casks, Blending af ny teknologi og traditionelt irsk whiskeyhåndværk, Boyne Valley som hjemsted, Forbundet med Slane Castle og historiske familier og Natur- og kulturpræget omgivelser.

Modning og fadtyper

Modningen bygger på tre dokumenterede fadspor: frisk virgin oak, whiskey-seasoned fade og Oloroso sherry casks. Det giver whiskyen flere lag af træpåvirkning og sherrypreg, uden at udtrykket mister sin bløde karakter. Triple casked ageing er selve nøglegrebet, og det er her, den komplekse stil bliver skabt.

Whiskyer

Kernen i sortimentet er destilleriets blended Irish whiskey på 40% vol., som står som husets signatur. Det er et fokuseret udvalg, hvor den samme grundidé går igen: et moderne irsk blend med tydelig fadkarakter og en rund, let tilgængelig profil. Identiteten ligger mere i metoden og stedet end i et bredt sortiment af mange forskellige serier.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Vanilje, krydderi og en indbydende aroma går igen som de tydeligste markører. Samtidig beskrives whiskyen som kompleks, men blød, så fadindflydelsen får lov at give dybde uden at gøre udtrykket tungt. Den samlede stil peger på en afrundet irsk whiskey med tydelig egenærk, Oloroso-præg og et venligt, elegant anslag.

Besøg destilleriet

Der er mulighed for at besøge destilleriet gennem en rundvisning og smagning. Oplevelsen kan bookes via destilleriets egen side, og den beskrives som en whisky-tour med både craft og tasting. Det er et besøgsformat, der er rettet mod gæster, som vil tæt på produktionen og smage whiskyen i dens eget miljø.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Slane lægger vægt på at forene den nyeste teknologi med det bedste fra irsk whiskeytradition. Samtidig er stedet og landskabet omkring Boyne Valley en del af fortællingen, og Slane Castle forbindes med historiske familier og kulturarv. Der ligger også en tydelig værdimarkør i budskabet om at efterlade en arv, ikke et aftryk.

Bæredygtighed

We believe in leaving a legacy. Not a footprint.