Powerscourt Distillery
Kort om destilleriet
Powerscourt Distillery ligger på Powerscourt Estate i Enniskerry i Co. Wicklow og forener irsk whiskeyproduktion med et besøgssted midt i en historisk herregårdsramme. Her er Fercullen navnet på husets whiskey, og sortimentet spænder fra den tilgængelige blended Fercullen Falls til ældre single malts og særlige limited editions. Det er især interessant, fordi destilleriet markerer whiskeyens tilbagevenden til Wicklow efter mere end 100 år.
Historie
Powerscourt Distillerys moderne historie begynder i 2018, da der blev lagt en plan om at omdanne den gamle Millhouse på Powerscourt Estate til et destilleri og en whiskeyoplevelse. Millhouse-bygningen stammer fra 1730’erne, og projektet blev tænkt som en måde at bruge stedets historie aktivt og samtidig sikre en ny fremtid for irsk whiskey i Enniskerry, Co. Wicklow. Ambitionen var ikke blot at åbne et produktionssted, men at føre whiskeyproduktionen tilbage til området efter mere end et århundrede uden den. Ud af denne ramme voksede Fercullen Irish Whiskey, som destilleriet beskriver som et udtryk for både ejendommens karakter og en vilje til at skabe whiskey med særpræg. Sortimentets udvikling viser, hvordan destilleriet gradvist har bygget sin identitet op fra den første Fercullen Single Malt til ældre årgangswhiskyer og eksperimenterende limited editions.
Råvarer og produktion
Powerscourt Distillery arbejder med flere tydelige stilretninger i produktionen. Fercullen Single Malt er lavet på 100% maltet byg og beskrives som den første single malt, der er destilleret og udgivet fra County Wicklow i over 100 år. Cask Strength-udgaven er triple-destilleret, lavet med lokalt sourced barley og pure Wicklow mountain water og modnes på stedet på Powerscourt Estate i ex-bourbon barrels. Fercullen Falls er en blended whiskey med høj maltandel, sammensat som en 50/50-blend af malt- og grainwhiskey, hvor grain-delen modnes i både ex-bourbon og new heavy char oak casks. Den 15-årige single grain er destilleret af en mash af corn og malt, mens 21-årsudgaverne bygger på maltwhiskey destilleret i 2001. Flere udgivelser er non-chill filtered og tappet med natural colour, og netop den konsekvente brug af lokale råvarer, tydelig maltandel og en direkte kobling til Powerscourt Estate er med til at forme destilleriets stil.
Modning og fadtyper
Modningen hos Powerscourt Distillery kredser især om bourbonfadets rene vanilje- og træpræg, men sortimentet viser også klare eksperimenter. Den 15-årige single grain er først modnet i first-fill ex bourbon barrels og derefter finished i second-fill Madeira casks. Den 16-årige limited edition er lagret i fresh bourbon barrels og afsluttet i en siciliansk Marsala wine cask. 21-årsudgaverne kombinerer bourbonmodnet maltwhiskey med sherry-finish i Oloroso og Pedro Ximénez, mens Estate Series 3 blander bourbon- og Amarone-matured whiskeys. Cask Select tager whiskyen i en anden retning med ex-barley wine- og stout barrels fra Wicklow Wolf Brewery, hvilket giver en tydeligere brygget og samarbejdsdrevet fadprofil. Det er et program, der balancerer klassisk bourbonmodning med mere markante afslutninger.
Whiskyer
Kernesortimentet er bygget op omkring Fercullen Falls, Fercullen Single Malt, Fercullen Single Malt Cask Strength og Fercullen 15 Year Old Single Grain. Dertil kommer de mere påkostede og markante udgivelser som Fercullen 21 YO Single Malt, Estate Series 3: The Gates og Fercullen Cask Select. Sortimentet viser en tydelig spændvidde: fra en tilgængelig blended whiskey med høj maltandel til ældre, mere komplekse single malts og limited editions med særlige fadforløb. På tværs af porteføljen ligger fokus på balance, maltpræg og en ren, frugtig stil med bourbon som den vigtigste grundtone, mens enkelte udgivelser skruer op for sherry, Marsala, Amarone eller ølrelaterede fadfinish.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fercullen Falls – Small Batch, Blended Irish Whiskey | Blended Irish Whiskey | 43 % | First-fill ex-bourbon barrels og Ex-bourbon og new heavy char oak casks | A 50/50 blended Irish whiskey med høj maltandel og destilleriets eget whiskey med i blandingen for første gang.; Næse: Cinnamon and fresh orchard fruits, herbaceous with brown sugar, toffee and a distinct maltiness.; Smag: Rich, soft and sweet. Vanilla icing and malt spice with a peppery clove finish.; Eftersmag: Warming malt spice with good length, drying at the extremities of your tongue. | Aktuel; Kernesortiment; Available | |
| Fercullen Single Malt Irish Whiskey | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | Bourbon barrels | Første release 100% distilled in Powerscourt og den første single malt whiskey distilled and released from County Wicklow in over 100 years.; Næse: Toffee, baking spices, vanilla, dessert apples, pears, soft leather, cinnamon, nutmeg, baked buttered pastry crusts.; Smag: Vanilla Custard, soft oak, salted caramel, digestives, tarte tatin.; Eftersmag: Warming oak spices, soft leather, honeyed almonds, stewed fruits. | Aktuel; Kernesortiment; Available | |
| Fercullen Single Malt Cask Strength | Single Malt Irish Whiskey | 56.6 % | Ex-bourbon barrels | Triple-distilled og lavet med pure Wicklow mountain water og locally sourced barley.; Næse: Brown sugar glazed pie crust, stewed apple and rhubarb, toffee and custard.; Smag: Dulce de leche, browned butter shortbread, poached pears.; Eftersmag: Thick custard, cracked peppercorn, nutmeg, leather. | Aktuel; Kernesortiment; Available | |
| Fercullen 15 Year Old Single Grain Irish Whiskey | Single Grain Irish Whiskey | 41.5 % | 15 Year Old | First-fill ex bourbon barrels og Second-fill Madeira casks; finish: Madeira cask finishes | Distilled from a mash of corn and malt, initialt matured for 15 years i first-fill ex-bourbon barrels og derefter finished i Madeira casks.; Næse: Vanilla, fudge, honeyed almonds, dried apricots and mango.; Smag: Hot buttered popcorn, orange and lime marmalade, dry oak spice.; Eftersmag: Creamy vanilla fudge with candied orange and lime peels. | Aktuel; Kernesortiment; Sold out |
| Fercullen 21 YO Single Malt Irish Whiskey (2022 Release) | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | 21 YO | Bourbon barrel matured whiskeys og Spanish Oloroso Sherry og Pedro Ximénez finished whiskey; finish: Sherry finished whiskey | The oldest expression released by the distillery to date i 2022; annual release with vintage year on label.; Næse: Honeydew melon, lychee, rich vanilla fudge, pear drops and soft leather.; Smag: Vanilla fudge with dried fruits, dark chocolate with orange oil, cracked hazelnuts.; Eftersmag: Sweet fudge, candied cherries, fruit cake and drying-spices. | Aktuel; Available |
| Fercullen 21 YO Single Malt Irish Whiskey (2023 Release) | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | 21 YO | Bourbon matured malt whiskey og Spanish Oloroso Sherry og Pedro Ximénez finished whiskey; finish: Sherry influence | Den anden batch af den ældre single malt, bottled once again at 46% and med natural colour og non-chill filtration.; Næse: Honeydew melon, lychee, rich vanilla fudge, pear drops and soft leather.; Smag: Vanilla fudge with dried fruits, dark chocolate with orange oil, cracked hazelnuts.; Eftersmag: Sweet fudge, candied cherries, fruit cake and drying-spices. | Aktuel; Sold out |
| Fercullen Estate Series 3, The Gates Single Malt | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | Bourbon and Amarone matured whiskeys; finish: Amarone cask influence | Limited edition single malt med Amarone cask influence; tredje og sidste release i Estate Series.; Næse: Summer fruit meringue, strawberry, cherry, plum, lime, mint, apple, cut hay.; Smag: Vanilla, honey, custard drizzled over poached summer fruits with digestive biscuits.; Eftersmag: Fruit pudding giving way to soft oak spice. | Aktuel; Sold out | |
| Fercullen Cask Select – Wicklow Wolf Release | Irish Whiskey | 48.5 % | Ex-barley wine barrels og Stout barrels; finish: Barley wine casks og Stout barrels | A limited-edition whiskey crafted from 2019 malt whiskey and bottled in 850 bottles.; Næse: Toffee, orange blossom honey, lime sherbet, tropical fruit oils.; Smag: Chocolate orange candy, lime drizzle cake, custard.; Eftersmag: Tropical fruits, milk chocolate biscuit cake. | Aktuel; Sold out; 850 flasker | |
| Fercullen Single Malt 16 Year Old | Single Malt Irish Whiskey | 54.8 % | 16 Year Old | Fresh bourbon barrels og Sicilian Marsala Wine Cask; finish: Marsala Finish | Limited edition, originally released for Cask Programme members i 2019, with 1,306 bottles produced.; Næse: Sweet vanilla and honey with a twist of lemon, layered with malty notes, walnuts, almonds, cinnamon, and bursts of tropical fruit—pineapple, mango and banana.; Smag: A rich, silky complexity unfolds with layers of sweet malt, fruit, and nut flavours, offering a perfectly balanced mouthfeel.; Eftersmag: Long-lasting sweetness from ripe fruits and a delicate nutty warmth to close. | Begrænset; Sold out; 1306 flasker |
| Fercullen Trilogy Gift Pack | Irish Whiskey Gift Pack | Tre 50 ml flasker af Fercullen Falls, Fercullen Single Malt og Fercullen 15 Year Old. | Aktuel; Available |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Den gennemgående stil er lys, frugtig og maltpræget, men med flere lag. Æble, pære, orchard fruits og stewed fruits går igen i de yngre og klassiske udgaver, mens vanilje, fudge, vanilla custard og salted caramel giver en tydelig sødme. De ældre og særlige udgivelser tilfører mørkere retninger som dried fruits, dark chocolate, fruit cake, candied cherries og sherried fruit flavours. Samtidig dukker krydderier som cinnamon, nutmeg, clove og peppercorn op, så whiskyerne bevæger sig mellem frisk frugt, cremet malt og et klart krydret træspil.
Besøg destilleriet
Destilleriet kan besøges, og stedet beskrives som en whiskeyoplevelse på Powerscourt Estate med mulighed for at booke en tur. Besøget er tænkt som en rejse fra grain to glass, og der er både et visitor centre gift shop og en almindelig shop med Fercullen-whiskey. Tilgængeligheden er offentlig, og besøget er rettet mod whiskeyinteresserede, der vil opleve destilleriet som en hel dagstur snarere end blot et butikbesøg.
Se tider og book et besøg.
Filosofi og håndværk
Powerscourt Distillery lægger vægt på at gå ud over det standardiserede og skabe whiskyer med karakter. Filosofien er tæt knyttet til Powerscourt Estate og til ønsket om at løfte arv, sted og håndværk frem i flasken. Samtidig viser udvalget en tydelig præference for non-chill filtration og natural colour i flere af udgivelserne, hvilket understøtter et fokus på en mere direkte og uforstyrret whiskystil.
Seneste nyheder
Distillery News: Fathers Day ’26 – 2026-06-12
En nyhedsopdatering markeret med datoen 12. juni 2026 om Fathers Day ’26.
Distillery News: Fercullen – awarded world’s best grain – 2025-03-25
En nyhedsopdatering markeret med datoen 25. marts 2025 om Fercullen og en pris for verdens bedste grain.
Distillery News: PoWERSCOURT DISTILLERY – New owner – 2025-01-22
En nyhedsopdatering markeret med datoen 22. januar 2025 om en ny ejer af Powerscourt Distillery.
Distillery News: WHISKEY LIVE DUBLIN 2025 – 2025-05-09
En nyhedsopdatering markeret med datoen 9. maj 2025 om Whiskey Live Dublin 2025.
Distillery News: Powerscourt Distillery – Forbes Weather Warning Update – 2025-03-10
En nyhedsopdatering markeret med datoen 10. marts 2025 om en weather warning update.
Sidst opdateret: 29-07-26 09:07