Powerscourt Distillery
Kort om destilleriet
Powerscourt Distillery ligger på Powerscourt Estate i Enniskerry i Co. Wicklow og forener et historisk gods med moderne irsk whiskeyproduktion. Her skabes Fercullen Irish Whiskey, og stedet markedsfører sig som en komplet whiskeyoplevelse fra grain to glass. For en whiskyelsker er det især interessant, at destilleriet både bygger på den lokale arv og på nye udgivelser, der spænder fra klassisk bourbonmodnet single malt til mere eksperimenterende fade.
Historie
Historien tager for alvor fart i 2018, hvor der blev lagt en plan om at omdanne det gamle Millhouse på Powerscourt Estate til et førende destilleri og whiskey-oplevelse. Millhouse er et kulturarvsbyggeri med rødder tilbage til 1730’erne, og projektet havde et tydeligt mål: at bringe whiskeyproduktionen tilbage til Enniskerry i Co. Wicklow efter mere end 100 år. Det er en fortælling, hvor sted, bygning og whisky hænger tæt sammen. Fercullen-navnet er blevet knyttet til dette gods, og destilleriet beskriver mærket som et udtryk for kvalitet, opfindsomhed og ambitionen om at gå længere end det forventede. I dag står Powerscourt Distillery som et af de steder, hvor den nyere irske whiskeyhistorie kobler sig direkte til et konkret landskab og en tydelig lokal identitet.
Råvarer og produktion
Produktionen kredser om malt og grain, men med en række udtryk, der viser, hvordan destilleriet arbejder med forskellige råvarer og destillationsvalg. Fercullen Single Malt er lavet på 100% malted barley, mens Fercullen Single Malt Cask Strength er lavet med lokalt indkøbt byg og pure Wicklow mountain water. Fercullen 15 Year Old er destilleret fra en mash af corn og malt, og Fercullen Falls er en 50/50 blend af malt- og grainwhisky med høj maltandel. Flere udgivelser er non-chill filtered, og flere er tappet med natural colour. Cask Strength-udgaven er omtalt som triple-distilled, og Cask Select bygger på både double distilled og triple distilled whisky, afhængigt af fadtypen. Det giver et sortiment, hvor destilleriets egne whiskyer både står rent og blandes, samtidig med at der arbejdes med forskellige styrker og teksturer.
Modning og fadtyper
Modningen er en vigtig del af Powerscourt Distillerys stil. Bourbonfade går igen som grundlag, særligt ex-bourbon barrels og first-fill ex bourbon barrels. Dertil kommer mere markante afslutninger og indflydelser: Madeira casks på 15-års single grain, Oloroso Sherry og Pedro Ximénez i 21-års udgaverne, Sicilian Marsala Wine Cask på 16-års single malt, Amarone-indflydelse i Estate Series 3 og barley wine- samt stoutfade i Cask Select. Det giver et spænd mellem den klassiske vanilje- og egetræsprofil fra bourbon og de mere frugtige, krydrede og vinøse nuancer fra dessertvin og specialfade. Flere udgivelser fremhæver også, at whiskyen er lagret og tappet med minimal indgriben.
Whiskyer
Kernesortimentet samler sig om Fercullen Falls, Fercullen Single Malt, Fercullen Single Malt Cask Strength og Fercullen 15 Year Old Single Grain Irish Whiskey. Dertil kommer de mere ambitiøse og ofte ældre udgivelser som 21-års single malt i 2022- og 2023-release, Estate Series 3: The Gates, Cask Select og den begrænsede 16-års Marsala Finish. Sortimentet spænder dermed fra en let tilgængelig blended whiskey til modne single malts og eksklusive limited editions, og den fælles tråd er et fokus på tydelig maltkarakter, bourbonmodning og elegante lag af frugt, vanilje og krydderi.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fercullen Falls – Small Batch, Blended Irish Whiskey | Blended Irish Whiskey | 43 % | First-fill ex-bourbon barrels og Ex-bourbon and new heavy char oak casks | A 50/50 blend med høj maltandel, og den markerer starten på en ny fase med destilleriets egne whiskyer i blandingen.; Næse: Cinnamon and fresh orchard fruits, herbaceous with brown sugar, toffee and a distinct maltiness.; Smag: Rich, soft and sweet. Vanilla icing and malt spice with a peppery clove finish.; Eftersmag: Warming malt spice with good length, drying at the extremities of your tongue. | Aktuel; Kernesortiment; På lager | |
| Fercullen Single Malt Irish Whiskey | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | Bourbon barrels | Destilleriets første single malt, 100% destilleret i Powerscourt og omtalt som den første single malt whiskey destilleret og frigivet fra County Wicklow i over 100 år.; Næse: Toffee, baking spices, vanilla, dessert apples, pears, soft leather, cinnamon, nutmeg, baked buttered pastry crusts.; Smag: Vanilla Custard, soft oak, salted caramel, digestives, tarte tatin.; Eftersmag: Warming oak spices, soft leather, honeyed almonds, stewed fruits. | Aktuel; Kernesortiment; På lager | |
| Fercullen Single Malt Cask Strength | Single Malt Irish Whiskey | 56.6 % | Ex-bourbon barrels | Triple-distilleret single malt med Wicklow mountain water og lokalt byg, tappet ved cask strength.; Næse: Brown sugar glazed pie crust, stewed apple and rhubarb, toffee and custard.; Smag: Dulce de leche, browned butter shortbread, poached pears.; Eftersmag: Thick custard, cracked peppercorn, nutmeg, leather. | Aktuel; Kernesortiment; På lager | |
| Fercullen 15 Year Old Single Grain Irish Whiskey | Single Grain Irish Whiskey | 41.5 % | 15 år | First-fill ex bourbon barrels og Second-fill Madeira casks; finish: Madeira finish | Aged single grain whisky, destilleret fra majs og malt og færdiggjort i Madeira-fade.; Næse: Vanilla, fudge, honeyed almonds, dried apricots and mango.; Smag: Hot buttered popcorn, orange and lime marmalade, dry oak spice.; Eftersmag: Creamy vanilla fudge with candied orange and lime peels. | Aktuel; Kernesortiment; På lager |
| Fercullen 21 YO Single Malt Irish Whiskey (2022 Release) | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | 21 år | Bourbon barrel matured whiskeys og Spanish Oloroso Sherry and Pedro Ximénez finished whiskey; finish: Sherry finish | Den første 21-årige udgivelse fra destilleriet, med bourbonmodnet malt og sherryfinish.; Næse: Honeydew melon, lychee, rich vanilla fudge, pear drops and soft leather.; Smag: Vanilla fudge with dried fruits, dark chocolate with orange oil, cracked hazelnuts.; Eftersmag: Sweet fudge, candied cherries, fruit cake and drying-spices. | Udgået; På lager |
| Fercullen 21 YO Single Malt Irish Whiskey (2023 Release) | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | 21 år | Bourbon barrel matured malt whiskey og Spanish sherry influence; finish: Sherry influence | Anden batch af den 21-årige single malt med tydelig sherryindflydelse.; Næse: Honeydew melon, lychee, rich vanilla fudge, pear drops and soft leather.; Smag: Vanilla fudge with dried fruits, dark chocolate with orange oil, cracked hazelnuts.; Eftersmag: Sweet fudge, candied cherries, fruit cake and drying-spices. | Udgået; På lager |
| Fercullen Estate Series 3, The Gates Single Malt | Single Malt Irish Whiskey | 46 % | Bourbon and Amarone matured whiskeys; finish: Amarone cask influence | Tredje og sidste udgivelse i Estate Series med Amarone-indflydelse.; Næse: Summer fruit meringue, strawberry, cherry, plum, lime, mint, apple, cut hay.; Smag: Vanilla, honey, custard drizzled over poached summer fruits with digestive biscuits.; Eftersmag: Fruit pudding giving way to soft oak spice. | Udgået; På lager | |
| Fercullen Cask Select – Wicklow Wolf Release | Irish Whiskey | 48.5 % | Ex-barley wine barrels og Ex-stout barrels; finish: Barley wine finish og Stout finish | Limited edition blend i barley wine- og stoutfade med et oplag på 850 flasker.; Næse: Toffee, orange blossom honey, lime sherbet, tropical fruit oils.; Smag: Chocolate orange candy, lime drizzle cake, custard.; Eftersmag: Tropical fruits, milk chocolate biscuit cake. | Udgået; Udsolgt; 850 flasker | |
| Fercullen Single Malt 16 Year Old | Single Malt Irish Whiskey | 54.8 % | 16 år | Fresh bourbon barrels og Sicilian Marsala Wine Cask; finish: Marsala finish | Begrænset single malt med Marsala-finish og kun 1.306 flasker produceret.; Næse: Sweet vanilla and honey with a twist of lemon, layered with malty notes, walnuts, almonds, cinnamon, and bursts of tropical fruit—pineapple, mango and banana.; Smag: A rich, silky complexity unfolds with layers of sweet malt, fruit, and nut flavours, offering a perfectly balanced mouthfeel.; Eftersmag: Long-lasting sweetness from ripe fruits and a delicate nutty warmth to close. | Udgået; Udsolgt; 1306 flasker |
| Fercullen Irish Whiskey Trilogy Gift Pack | Gift Pack | Gavepakke med tre 50 ml flasker: Fercullen Falls, Fercullen Single Malt og Fercullen 15 Year Old. | Aktuel; På lager; 3 flasker |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Fercullen har en gennemgående profil af frisk frugt, især æbler, pærer, tropiske frugter og citrus, som ofte ligger oven på vanilje, fudge og cremet malt. Bourbonfadene giver vanilje, toffee, karamel og blødt egetræ, mens sherry-, Marsala- og dessertvinsindflydelserne trækker whiskyen i retning af tørrede frugter, mørk chokolade, kandiserede kirsebær og nøddede toner. I de mere krydrede udgaver kommer kanel, muskatnød, nellike og peber tydeligt frem.
Besøg destilleriet
Powerscourt Distillery kan besøges, og stedet tilbyder ture, smagninger og en whiskeyoplevelse på Powerscourt Estate. Besøg kan bookes, og der er en Visitor Centre-gavebutik, hvor blandt andet Fercullen Trilogy Gift Pack sælges. Oplevelsen beskrives som en dag ude for whiskeyelskere, og besøget er tæt knyttet til destilleriets placering midt i estate-miljøet i Enniskerry.
Se tider og book et besøg.
Filosofi og håndværk
Destilleriets erklærede linje er at arbejde med ingeniørånd, kvalitet og en vilje til at overgå forventningerne. Der lægges vægt på et hjemsted i Wicklow og på at lade stedet præge whiskyen, samtidig med at man holder fast i non-chill filtration og natural colour på flere udgivelser. Også idéen om grain to glass og den komplette whiskeyoplevelse fylder tydeligt i fortællingen.
Seneste nyheder
PoWERSCOURT DISTILLERY – New owner – 2025-01-22
Destilleriets nyhedssektion nævner en post om ny ejer med datoen 22. januar 2025.
WHISKEY LIVE DUBLIN 2025 – 2025-05-09
Destilleriets nyhedssektion nævner deltagelse i Whiskey Live Dublin 2025 med datoen 9. maj 2025.
Fathers Day ’26 – 2026-06-12
Destilleriets nyhedssektion nævner en nyhedspost om Fathers Day ’26 med datoen 12. juni 2026.
Sidst opdateret: 29-07-26 09:32