Scott's Irish Whisky

Kort om destilleriet

Scott’s Irish Whisky har hjemme i Garrison i County Fermanagh, tæt ved Lough Melvin og Roogagh River Waterfall og med Wild Atlantic Way inden for rækkevidde. Destilleriet bygger sin identitet på fortællingen om Angus Scott, en lokal master distiller, og på en moderne genopbygning af et sted med dybe rødder i området. Det er et navn, der allerede har markeret sig med batch-udgivelser, en opsigtsvækkende auktion og medaljer ved IWSC.

Historie

Historien begynder med Angus Scott, som i 1785 beskrives som en master distiller, der i mange år destillerede moonshine med vand fra lokalområdet, før den første lovlige destilleri blev bygget. I 1788 blev han taget af den lokale tolder og rejste til Amerika, hvor han angiveligt blev millionær på bourbonproduktion. Under opholdet dér udviklede han en hemmelig opskrift, som senere blev bragt hjem til hans fødeegn. I 1798 kom den første registrerede destilleri i Garrison, og projektet forbindes med Angus Scott efter hans hjemkomst. Den moderne Scott’s Irish Whisky-fortælling tager for alvor form fra 2017 til 2022, hvor destilleriet blev opført, bygningerne rejst og lanceringen gjort klar. Den første batch blev siden sendt på auktion ved London Irish Centre, hvor den indbragte £11,000. I samme periode voksede sortimentet med en tredje batch, og brandet begyndte at dukke op ved arrangementer i blandt andet Tyskland, Indien, Belfast og London.

Råvarer og produktion

Destilleriets tekst knytter produktionen tæt til stedets historie og til vandet fra lokalområdet. Fortællingen om Angus Scott begynder netop med destillering af moonshine på lokalt vand, og den forbindelse til hjemegnen er stadig central for brandet. Det er et destilleri, der beskriver sig selv gennem genopbygning af et sted, hvor Angus engang destillerede, og hvor den historiske arv fungerer som en del af den praktiske identitet. De konkrete detaljer om mæskning, gæring, kedler og antal destillationer er ikke beskrevet i materialet, men det fremgår tydeligt, at vandet og den lokale forankring er en bærende del af fortællingen omkring whiskyen.

Whiskyer

Sortimentet kredser om batch-udgivelser og mindre specialudgaver. Der omtales en First Batch Edition, en Third Batch, en St Brigid’s Signature Batch No. 4 samt en 5cl-udgave og personaliserede flasker i shoppen. Det giver indtryk af et ungt sortiment, hvor nye udgaver og enkelte samlerorienterede flasker spiller en stor rolle. Samtidig er der tydelig fokus på prisvindende og begrænsede batch-udgivelser frem for et stort, fast kernesortiment.

Besøg destilleriet

Destilleriet er endnu ikke åbent for offentligheden, fordi byggeriet stadig pågår. Der er derfor ingen public tour eller smagninger at tage del i på nuværende tidspunkt. Til gengæld ligger stedet i Garrison, og besøgende kan komme til området for at se udsigten til Lough Melvin og Roogagh River Waterfall, som fremhæves som en del af turen ind i landskabet omkring destilleriet.

Filosofi og håndværk

Scott’s Irish Whisky bygger sin identitet på lokal arv og på fortællingen om Angus Scott som den historiske figur, der binder stedet sammen. Der lægges vægt på håndværk, på genopbygningen af et destilleri i hjemegnen og på en whisky, der skal forbindes med området omkring Garrison. Brandet bruger også sproget og stavemåden som en del af sin positionering og forklarer tydeligt forskellen mellem whisky og whiskey i en irsk sammenhæng.

Priser og anerkendelser

• IWSC Gold Medal (2025, Gold, St Brigid’s Signature Batch No. 4)

• IWSC Silver Medal (2025, Silver, Scott's Irish Whisky Third Batch)