Jameson Distillery Dublin

Kort om destilleriet

Jameson Distillery Dublin ligger ved Bow St. i Smithfield og samler Jamesons historie, smagninger og oplevelser på et sted, der er tæt forbundet med irsk whiskys kulturarv. Her kan man gå på guidede ture, smage flere Jameson-whiskyer, lære at blende sin egen whiskey og deltage i cocktailklasser. Det er både et historisk besøgssted og en aktiv destination for whiskyelskere, der vil tættere på brandets kerne.

Historie

Jameson Distillery Dublin blev grundlagt i 1780.

1780 – Grundlagt af John Jameson

John Jameson etablerede sin måde at lave irsk whiskey på i 1780, og Bow St.-destilleriet er i dag et vartegn for Irish Whiskey. Den oprindelige fabrik står nu som et historisk sted, hvor besøgende kan opleve fortællingen om Jameson og udviklingen fra destilleri til besøgssted.

Et besøgssted i nutiden

Destilleriet er i dag indrettet som en oplevelse for gæster med guidede ture, historiefortælling, smagninger, blending og adgang til både story gallery, bar og live maturation warehouse. Oplevelsen bygger videre på den over 230 år lange historie, som formidles gennem de forskellige rundvisninger og smagninger.

Råvarer og produktion

Destillationen foregår ved Der fortælles om Jamesons 'Grain to Glass'-proces og om, hvordan whiskeyen fremstilles, men de detaljerede trin er ikke specificeret i den leverede tekst.

Lagringen foregår under følgende forhold: Der er adgang til en live maturation warehouse, hvor gæster kan smage whiskey direkte fra fad.

Særlige produktionskendetegn omfatter Grain to Glass-processen nævnes som en central del af besøget., Gæster kan lære at blende deres egen whiskey., Der tilbydes cask draw og smagning direkte fra tønde., Besøget kombinerer historie, smagning og praktisk håndværk i Bow St.-miljøet., Der arbejdes med comparative tastings på tværs af Jameson-whiskyer. og Der er fokus på blendning, cask strength og live maturation.

Modning og fadtyper

Lagringen får særlig plads i de oplevelser, der foregår i den levende maturation warehouse. Her kan gæster smage whiskey direkte fra et fad, og i Bow St.-oplevelsen er adgang til warehouse en del af cask draw-bundlet. I Black Barrel-blendingsklassen bruges cask strength-whiskyer som grundlag for blandingen, og premium-oplevelsen arbejder i samme ramme med pot still-whiskyer i et særligt smagerum. Det understreger, at modning og fadprøve er en aktiv del af besøget, ikke kun et bagvedliggende trin.

Whiskyer

Sortimentet spænder fra Jameson Irish Whiskey og Jameson Triple Triple til Jameson Black Barrel, Jameson Crested Whiskey, Caskmates Stout Edition, IPA Edition, Jameson Crested x Eight Degrees Devil’s Ladder, Jameson Crested x Eight Degrees Black Ball og Jameson Cold Brew. Dertil kommer Jameson, Ginger Ale & Lime Ready-to-Drink samt de mere eksklusive udgaver Jameson 18 Years og Jameson Bow Street 18 Years. Sideløbende vises også produkter i arkivet som Jameson Blender’s Dog, Cooper’s Croze og en St Patrick’s Day limited edition bottle. Samlet tegner det et sortiment, hvor den klassiske Jameson-stil udvides i flere retninger, fra let drikkelighed til mere særprægede og luksuriøse udgaver.

Besøg destilleriet

Jameson Distillery Bow St. i Dublin er åben for besøgende med bookbare oplevelser og et tydeligt fokus på rundvisninger, smagninger og hands-on aktiviteter. Den klassiske Bow St.-oplevelse varer 45 minutter, cocktail making class varer 60 minutter og er tilgængelig syv dage om ugen, Black Barrel blending class varer 90 minutter, og Secret Whiskey Tasting er et 45-minutters forløb for 16 deltagere. Derudover tilbydes Premium Whiskey & Chocolate Tasting samt Redbreast Tasting, og flere formater giver adgang til bar, live maturation warehouse eller John Jamesons private kontor. Besøget er bygget til både lokale og turister, og booking er en del af oplevelsen.

De oplyste åbningstider er Der tilbydes flere bookbare oplevelser, herunder guidede ture på 45 minutter og 60 minutters cocktail- og tastingoplevelser, samt 90 minutters blending og premium tasting. Cocktail making class er angivet som tilgængelig 7 dage om ugen.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Jamesons udgangspunkt er den måde at lave irsk whiskey på, som John Jameson lagde i 1780, og som brandet stadig siger, det holder fast i. Filosofien er praktisk og formidlende: gæsterne skal lære whiskey at kende gennem smagning, blending, cocktailarbejde og direkte møde med stedet. Der er fokus på at gøre oplevelsen tilgængelig uden at miste håndværket, og på at lade besøgende forstå whiskey gennem comparative tasting og konkrete serveringer.