Hocking Hills Moonshine
Kort om destilleriet
Hocking Hills Moonshine i Logan, Ohio er et lille, familiedrevet destilleri grundlagt i efteråret 2015. Stedet fremstiller forbudstidsinspireret corn liquor i små batcher ved hjælp af originale kobberpotstillere. Ud over klassisk 90 proof Original Recipe omfatter sortimentet både smagssatte udgaver og stærke varianter samt en to år lagret bourbon. Besøgende kan købe produkter i destilleriets butik og deltage i personlige rundvisninger.
Historie
Brian St. Clair og hans bror Eric begyndte i efteråret 2015 at destillere corn liquor med inspiration fra forbudstidens metoder. De har opbygget en familiedrevet virksomhed, hvor håndværk og kundetilfredshed er centrale elementer. På destilleriet er flere originale kobberpotstillere og gårdsartefakter udstillet side om side med arbejdsområdet; et gammelt kornloft fra brødrenes barndom fungerer som en skillevæg i butikken. Senere er sortimentet blevet udvidet til også at omfatte en bourbon, lagret to år på white oak-fade, og flere smagssatte moonshines.
Råvarer og produktion
Produktionen fokuserer på corn liquor og gennemføres i små, håndførte batcher. Destillation foregår på kobberpotstillere, og processen omfatter mashing, destillation og en efterfølgende filtreringsproces. Rundvisninger demonstrerer hvert trin, og personalet beskrives som erfarent og vidende. Arbejdet er praktisk orienteret med mange manuelle trin, hvilket gør kontrol og kvalitet til øjeblikkelige fokusområder i produktionen.
Modning og fadtyper
Den dokumenterede lagringsoplysning gælder destilleriets bourbon, som er blevet lagret i to år på white oak-fade. Denne toårige fadlagring er den primære anvendte modenhedsmetode, og ingen andre fade eller finishes er beskrevet i detaljer.
Whiskyer
Sortimentet består af en kerne af moonshines: Original Recipe (90 proof) og stærkere udgaver som Buckeye Lightning (120 proof) og Buckeye Thunder (151 proof). Derudover tilbyder destilleriet flere smagssatte varianter — Blackberry, Granny Apple, Peach Tea og Raspberry alle angivet som 45 proof — samt en nyere bourbon lagret i to år på white oak-fade. Produkterne kan købes i destilleriets butik og findes i udvalgte salgspunkter i Ohio.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Original Recipe | Moonshine | 45 % | Original Recipe moonshine, angivet som 90 proof (45% ABV). Beskrevet som en glat udgave, der også appellerer til ikke-drikkere. | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Buckeye Lightning | Moonshine | 60 % | Stærk udgave angivet som 120 proof (60% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Buckeye Thunder | Moonshine | 75.5 % | Ekstrem variant angivet som 151 proof (75.5% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Blackberry | Flavoured moonshine | 22.5 % | Smagssat moonshine angivet som 45 proof (22.5% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Granny Apple | Flavoured moonshine | 22.5 % | Smagssat moonshine angivet som 45 proof (22.5% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Peach Tea | Flavoured moonshine | 22.5 % | Smagssat moonshine angivet som 45 proof (22.5% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Raspberry | Flavoured moonshine | 22.5 % | Smagssat moonshine angivet som 45 proof (22.5% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik og i udvalgte salgspunkter i Ohio | ||
| Hocking Hills Bourbon | Bourbon | 2 years | White Oak barrel | Bourbon lagret to år på white oak-fade; introduceret som en nyere tilføjelse til sortimentet. | Aktuel; Kernesortiment; Sælges i destilleriets butik |
Generel smagsprofil
Besøg destilleriet
Destilleriet byder på personlige rundvisninger med erfarent personale, der viser mashing, destillation og filtrering samt de originale kobberpotstillere og udstillede gårdsartefakter. Der er en butik på stedet med åbningstider mandag–lørdag 11.00–20.00 og lukket søndag. For kontakt og praktisk planlægning kan man ringe til ejeren Brian på det oplyste telefonnummer.
De oplyste åbningstider er Monday - Saturday: 11AM - 8PM; Sunday: Closed.
Filosofi og håndværk
Hocking Hills Moonshine arbejder ud fra en familiedrevet tilgang med vægt på håndværk og små batcher. Produktionstanken er inspireret af forbudstiden og foregår på traditionelle kobberpotstillere med omhyggelig filtrering og fokus på kundeoplevelsen.
Sidst opdateret: 30-07-26 11:39