High Bank Distillery Co.
Kort om destilleriet
High Bank Distillery Co. ligger i Columbus, Ohio, og kombinerer et aktivt gæstetilbud med egentlig spiritusproduktion. Siden 2017 har destilleriets kerneområder været blended whiskey, small batch‑tappninger og barrel proof‑udgivelser, samtidig med at gæster kan opleve pubmiljø, restauranter og købe flasker i egne butikker.
Historie
Historien starter med Adam Hines' motorcykeltur i 2006, hvor mødet med rickhouses og Jack Daniels tændte interessen for brown spirits. Han blev senere medstifter og Master Distiller for High Bank, som åbnede i Columbus i 2017. Siden opstarten har destilleriet bygget en lokal forretning med distillery‑pub, detailsteder og restauranter, og har opnået national anerkendelse gennem gentagne sejre ved San Francisco World Spirits Competition i 2021, 2022 og 2023 samt deltagelse i konkurrencekategorier i 2025.
Råvarer og produktion
High Bank arbejder håndværksmæssigt med blending som et centralt produktionsprincip. Virksomheden sammensætter small batch‑blends og udvælger fade til barrel proof‑tappninger og barrel select‑udgivelser. Master Distiller‑rollen er i fokus i både batchsammensætning og udvælgelse af single barrel‑udtag. Udover whiskey fremstiller High Bank også vodka, gin og færdigblandede ready‑to‑drink produkter. Tekniske detaljer som mash‑bills, gærvalg, destillationstype og vandkilde er ikke specificeret i de udleverede oplysninger.
Modning og fadtyper
Maturation omfatter blending fra flere fade og brug af finish‑metoder. Eksempelvis er Small Batch Barrel Proof Bourbon beskrevet som en blend af 10 fade med en gennemsnitlig alder på seks år. Produktkommunikationen nævner også double‑oaked varianter og barrel select‑tappninger, og udvalgte batcher tappes ved fuld barrel strength.
Whiskyer
Porteføljen består af en kerne af Whiskey War blended‑produkter i flere varianter (herunder barrel proof, double oaked og barrel select), en begrænset Small Batch Barrel Proof Bourbon, samt spiritus i form af vodka og gin og færdigblandede cocktailprodukter. Nogle udgivelser lanceres i egne retail locations og i udvalgte butikker.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Whiskey War | Blended whiskey | Kerneblended‑whiskeyserien fra High Bank, gentagne gange anerkendt ved San Francisco World Spirits Competition. | Aktuel; Kernesortiment | |||
| Whiskey War Barrel Proof | Blended whiskey (barrel proof) | Barrel proof‑variant inden for Whiskey War‑familien, indstillet til konkurrence ved SFWSC 2025. | Aktuel; Kernesortiment | |||
| Whiskey War Double Oaked | Blended whiskey (double oaked finish) | Double oaked finish; finish: Double oaked | Whiskey War‑variant med dobbelt fadfinish nævnt i produktlisten. | Aktuel; Kernesortiment | ||
| Whiskey War Barrel Select | Blended whiskey (barrel select) | Barrel select‑udgave inden for Whiskey War‑familien. | Aktuel; Kernesortiment | |||
| Whiskey War Cigar Cask | Blended whiskey (cigar cask variant) | Specialvariant i Whiskey War‑familien med cigar cask‑betegnelse i produktlisten. | Aktuel | |||
| Whiskey War Old Fashioned RTD | Ready‑To‑Drink (cocktail) | Færdigblandet Old Fashioned i RTD‑format, indstillet ved SFWSC 2025. | Aktuel | |||
| High Bank Small Batch Barrel Proof Bourbon | Bourbon (barrel proof) | 60.1 % | 6 years (average) | Blend of 10 barrels | Første Small Batch Barrel Proof Bourbon fra High Bank, blandet fra 10 fade og tappet ved fuld barrel strength. Batch #01 blev udgivet i begrænset antal i egne detailsteder og udvalgte butikker.; Næse: Caramel buttercream & dried donut; Smag: Maple pecan pancakes; Eftersmag: Sugared cornflakes, nutmeg & oak | Begrænset; Tilgængelig i High Bank Co.'s retail locations (Grandview, Gahanna & Westerville) og udvalgte OHLQ butikker ved lancering |
| High Bank Vodka | Vodka | Vodka er en del af High Banks produktportefølje og var indstillet i konkurrencen ved SFWSC 2025. | Aktuel | |||
| Statehouse Gin | Gin | Gin‑kategori i High Banks sortiment, inkl. barrel select‑varianter nævnt på websitet. | Aktuel |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Sammensætningen af dokumenterede smagsnoter peger på tre gennemgående retninger: søde, bagværksagtige karamellag (karamel buttercream og dried donut), lødig sirups‑/nøddesødme (maple og pecan) samt varm krydring (nutmeg). Derudover er der en tydelig oak‑komponent i finish, som spiller sammen med barrel proof‑formatet. Disse retninger er dokumenteret i beskrivelsen af Small Batch Barrel Proof Bourbon og afspejler destilleriets tilgang til intense, fade‑afstemte blends.
Besøg destilleriet
Destilleriet holder guidede ture hver lørdag kl. 16:30 på deres Grandview‑lokation. Hver tur koster $10 per person, er begrænset til 12 deltagere, inkluderer smagninger og kræver forhåndsreservation. Deltagere bedes møde 10 minutter før start. Private ture kan bookes for grupper på mindst seks personer, og besøg kan kombineres med brunch eller middag i deres restauranter.
De oplyste åbningstider er Guidede ture hver lørdag kl. 16:30. Ankomst 10 minutter før start.
Filosofi og håndværk
High Bank fremhæver håndværk og nøje ingrediensudvælgelse, med en eksplicit forpligtelse til at sætte mennesker og planeten før profit. Virksomheden er involveret i 1% For The Planet og lægger vægt på kvalitet, blending og lokale kundeoplevelser over masseproduktion.
Bæredygtighed
Deltagelse i 1% For The Planet.
Priser og anerkendelser
-
Best Blended Whiskey In America (2021, Vinder, Whiskey War)
-
Best Blended Whiskey In America (2022, Vinder, Whiskey War)
-
Best Blended Whiskey In America (2023, Vinder, Whiskey War)
Seneste nyheder
HIGH BANK COMPETES FOR “BEST IN CLASS” IN THREE SEPARATE CATEGORIES AT THE WORLD’S LARGEST SPIRIT COMPETITION – Oct 27
High Bank deltog i SFWSC 2025 med flere produkter indstillet til Best In Category, herunder Whiskey War, Whiskey War Barrel Proof, High Bank Vodka og Whiskey War Old Fashioned RTD. Teksten nævner også tidligere sejre i 2021–2023.
HIGH BANK’S LONG AWAITED BARREL PROOF BOURBON DROPS THIS JANUARY – Jan 6
Udgivelse af High Bank Small Batch Barrel Proof Bourbon, en limited release blendet fra 10 fade med en gennemsnitlig alder på seks år og tappet ved 60.10% alc/vol (120.20 proof). Batch #01 blev solgt i egne retail locations og i udvalgte OHLQ butikker.
Sidst opdateret: 30-07-26 11:11