Giant Texas Distillers

Kort om destilleriet

Giant Texas Distillers i Houston præsenterer sig som et stort, lokalt forankret destilleri med en bred portefølje af bourbon, rye, brandy, gin og vodka. Destilleriet fremhæver, at alle produkter er høstet, destilleret, modnet og tappet i Texas, og tilbyder et tasting room, rundvisninger og private events i en historisk ramme.

Historie

Destilleriet markedsfører sig som 'Born in Texas, raised in Houston' og fremhæver sin placering og historie i en tidligere industriel bygning, der tidligere rummede Uncle Ben’s rice company. Giant-brandet fandt hurtigt indpas i texanske hjem som et lokalt 'grain to glass'-produkt. I begyndelsen af 2022 gennemgik Giant en relancering under en ny 100 proof-label, hvilket blev fulgt af en udvidelse af kerneprogrammet med blandt andet en Giant Cask Strength Straight Rye Whiskey. Ledelsen beskrives som erfarne branchefolk og whiskykendere, og relanceringen signalerer et fokus på både tradition og et opdateret udtryk i sortimentet.

Råvarer og produktion

Produktionstalen lægger vægt på, at råvarerne kommer fra Texas, og at processerne fra høst til flaske foregår i staten. Sortimentet omfatter bourbon, rye og brandy samt gin og vodka, og enkelte produkter er udgivet som cask strength-udgaver. Destillation og tapning angives stedfæstet til Houston. Siden beskriver en 'grain to glass'-tilgang og et ønske om at forvalte hele kæden fra råvare til færdig flaske, men går ikke i detaljer med mashbills, gæringstider eller destillationsteknikker.

Modning og fadtyper

Teksten fremhæver, at destillatet modnes og tappes i Texas, og at cask strength-udgivelser er en synlig del af sortimentet. Der er omtaler af 'patiently aged' og af at hvert fad har sin historie, men der gives ingen konkrete oplysninger om hvilke fadtyper, tidligere indhold eller finish-metoder der anvendes.

Whiskyer

Sortimentet spænder fra cask strength-udgaver og 100/95 proof-bottlinger under Giant-navnet til en række gin- og vodka-mærker. Blandt de nævnte produkter er cask strength-serien, 100 proof- og 95 proof-udgaver af bourbon og rye, samt Bluebonnet-gins og flere vodka-navne. Porteføljen kommunikerer en balance mellem traditionelle amerikanske whiskystilarter (bourbon og rye) og sideproduktion af øvrige spiritusser, samtidig med at relanceringen i 2022 markerer en opdatering af kerneetiketten.

Besøg destilleriet

Besøgende kan komme til tasting room og patio i den historiske bygning, smage spiritus, få rundvisning i destilleriet, spise et måltid med cocktails og booke private arrangementer. Tasting room er åbent onsdag og torsdag fra 11:00 til 21:00 og fredag og lørdag fra 11:00 til 22:00. Adresse og kontaktinformation er oplyst, og rundvisninger samt smagninger er en del af tilbuddet.

De oplyste åbningstider er Wed–Thu 11:00–21:00; Fri–Sat 11:00–22:00.

Filosofi og håndværk

Giant Texas Distillers fremhæver et lokalt og kontrolleret håndværk med fokus på at bruge Texas-sourced råvarer og følge processen fra høst til flaske. Der kommunikeres en respekt for destillationshåndværket og et ønske om at skabe varige, kvalitetsorienterede spiritusser gennem både klassiske udgaver og cask strength-udgivelser.