Great Jones Distilling Co.

Kort om destilleriet

Great Jones Distilling Co. har placeret et arbejdende whiskeydestilleri i NoHo, Manhattan, og markeres som Manhattans første whiskeydestilleri siden forbudstiden. På adressen 686 Broadway kombineres produktion med barer, restaurant og et program af rundvisninger, smagninger og events. Destilleriets identitet bærer et stærkt New York-aftryk: ingredienserne kommer fra staten, oplevelserne skabes i byen.

Historie

Historien indrammes af en kontrast mellem forbudstidens 1920 og nutidens genoplivning af byens whiskyer. Et hundrede år efter at sidste whiskeydestilleri i Manhattan lukkede, erklærede Great Jones i 2021 whiskey essentielt for New York og etablerede sig på 686 Broadway i NoHo. Stedet præsenteres som en hyldest til Prohibition-era kulturen og lægger vægt på lokale råvarer og bynære oplevelser. Siden åbningen har destilleriet tilbudt både produktion og gæsteoplevelser og positionerer sig som et centrum for Manhattan-relateret mad- og drikkeindhold.

Råvarer og produktion

Produktionen hviler på et klart lokalt fokus: råvarerne er 100% New York-sourced, og korn hentes blandt andet fra Black Dirt-området i Warwick Valley. Destillationen foregår i huset på 686 Broadway, hvor besøgende kan overvære dele af arbejdet. Destilleriet driver et program med guidede ture, cocktailklasser, whiskey-smagninger og food-pairing kurser, der viser processen fra lokale råvarer til færdig spiritus. Produktionen er indlejret i en restaurant- og barvirksomhed, så whiskyen indgår både som selvstændigt produkt og som del af drinks og menuer.

Modning og fadtyper

Great Jones lagrer deres whiskyer i New York på destilleriets lokation i Manhattan, og barrel-aging er en del af deres kommunikation og undervisning. Der findes artikler og nyhedsindhold om barrel-aging, og særlige oplevelser som VIP-ture fremhæver en 10-årig bourbon. Konkrete fadtyper og tidligere indhold er ikke specificeret i det tilgængelige materiale.

Whiskyer

Sortimentet præsenteres som håndværks-whiskyer lavet udelukkende af New York-ingredienser og bruges i smagsflights, cocktails og som borddrinks i restaurantens menu. I kommunikation og events nævnes en 10-årig bourbon, som fremhæves i VIP-oplevelser og omtales som en flaske, der er tilgængelig i Manhattan. Udover denne nævnes tasting flights og rotation i oplevelsesmenuer; detaljer om et større fast kernesortiment er ikke specificeret i de leverede tekster.

Besøg destilleriet

Destilleriet byder publikum indenfor til guidede ture, smagninger og events. Oplevelser kan reserveres, og der arrangeres faste events som Saturday Jazz Brunch samt temaaftener og private arrangementer. Officielle oplysninger angiver, at stedet er lukket mandag og har faste åbningstider tirsdag til søndag. Telefon og email anvendes til information og booking, og promotions kan give rabat ved online-booking. Rundvisninger og VIP-programmer er centrale elementer i besøgsoplevelsen.

De oplyste åbningstider er Closed Monday; Tuesday: 12pm–10pm; Wed–Sun: 12pm–12am.

Filosofi og håndværk

Great Jones arbejder med et eksplicit New York-fokus: alle ingredienser er sourced i staten, og destilleriet søger at gøre Manhattans whiskeytradition håndgribelig gennem produktion, servering og events på samme adresse. Kombinationen af produktion, restaurant og formidling er et bevidst valg for at integrere whiskyen i byens kulinariske scene.