GrandTen Distilling

Kort om destilleriet

GrandTen Distilling fremstiller små serier af håndlavede spiritusser i et Boston-område miljø med stærk lokal forankring. Ejerskabet består af Matthew Nuernberger og Spencer McMinn, og destilleriets flagskib er Wire Works American Gin, en hyldest til det tidligere jernstøberi på stedet. Anlægget rummer også en cocktailbar, GrandTen Bar, som er en aktiv scene for publikum og arrangementer.

Historie

GrandTen Distilling blev etableret af Matthew Nuernberger og Spencer McMinn ud af en fælles interesse for spirits og cocktailkultur. De har positioneret sig med produkter fremstillet i små serier og med en tydelig kobberdestillationspraksis. Wire Works American Gin er et centralt produkt i deres identitet og knytter virksomhedens nuværende drift til stedets industrielle fortid. Efter omkring fjorten måneders forberedelse og en runde med online fundraising åbnede GrandTen Bar som en del af virksomhedens tilbud til publikum. Destilleriet nævner endvidere, at det er rangeret blandt de 25 bedste destillerier i Amerika som en synlig del af sin profil.

Råvarer og produktion

Produktion foregår i små batches med håndtering af alle trin fra råvarevalg til flaskning og etikettering. Destillation udføres i kobber, og virksomheden fremhæver gentagne gange, at processerne udføres i hånden for at sikre kontrol og kvalitet i hver serie. Fokus ligger på at kombinere klassiske spiritustraditioner med eksperimenterende smagsretninger, og de praktiske detaljer — såsom kedelantal, gæringstider eller årlig kapacitet — er ikke specificeret i de gennemgåede tekster.

Modning og fadtyper

Der er ingen detaljer om fadtyper, lagringstider eller specielle lagringsmetoder i det leverede materiale, og destilleriets kommunikation koncentrerer sig om håndværk og små batches frem for lagringsprofiler.

Whiskyer

Porteføljen består af håndlavede spiritusser i små serier med fokus på både klassiske og nyskabende udtryk. Wire Works American Gin fremhæves som flagskib og som et produkt med direkte forbindelse til lokalhistorien. Udover gin indikerer kommunikationen, at der produceres andre spiritustyper til brug i cocktails og barens sortiment, men der foreligger ikke en detaljeret, opstillet liste over lagrede whiskyer eller specifikke flasker.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Destilleriet inviterer til rundvisninger og har en tilknyttet cocktailbar, GrandTen Bar, i South Boston, som er husets offentlige rum. Baren afholder regelmæssigt arrangementer som quizzer, comedy og temaaftener, og gæster kan i tilknytning til barens aktiviteter opleve produktionen og stedets produkter.

Filosofi og håndværk

GrandTen prioriterer små batches, håndværk i alle led og kobberdestillation. Målet er at levere kvalitetsprodukter, der både appellerer til traditionelle cocktaildrikkere og til dem, der søger nye smagsretninger. Håndtering af alle trin fra råvarevalg til flaskning er en central del af deres arbejdsprincip.

Priser og anerkendelser

• Rated one of the Top 25 Distilleries in America