Glacier Distilling Company
Kort om destilleriet
Glacier Distilling ligger i Coram, Montana, få miles fra Glacier National Park og er et small-batch craft-destilleri og tasting room. De fremstiller amerikanske single malts, rye- og blended-whiskyer samt frugtdestillater og likører ved at bruge lokale korn, håndplukkede huckleberries, Flathead-kirsebær og glacialt kildevand. Tasting roomet inviterer besøgende til smagsprøver og flaskekøb, og destilleriets sortiment viser tydeligt en lokal forankring og eksperimenterende fadbrug.
Historie
Idéen til Glacier Distilling udsprang i vinteren 2009–10, da en gruppe venner samlede sig i en hytte langs North Fork og besluttede, at en lokal destillation var ’prudent’. Virksomheden blev registreret den 20. januar 2010 og fik sin driftstilladelse den 28. december samme år. Inspireret af Josephine Doody, en tidlig lokal moonshiner, valgte holdet at lancere en ualdret rye, så de hurtigt kunne tilbyde et hjemmeproduceret produkt. Kort tid efter fulgte North Fork, Bearproof og Logan Pass, og siden er porteføljen vokset med single-barrel-udtryk, frugtbrandyer og eksperimentelle finish, mens et fast team har udviklet produktion og salg fra destilleriet i Coram.
Råvarer og produktion
Produktionens råvarer er i høj grad lokale: Montana-dyrket byg, rug og majs, håndplukkede vilde huckleberries, Flathead-kirsebær, Honeycrisp-æbler og druer fra nærliggende vinmarker. Alt sker on-site fra gæring til tapning, og destilleriet dækker et spektrum af produkter fra 100% Montana single malt til traditionelle rye- og bourbon-stile samt frugtdestillater og likører. Nogle produkter anvender utraditionelle kilder, eksempelvis Two Med, som er lavet fra et lokalt øl, og Glacier Dew Vodka beskrives som triple-distilled og charcoal filtered. Destilleriets tilgang kombinerer små-batch-håndværk med løbende eksperimenter i mash, destillation og fadvalg.
Modning og fadtyper
Glacier bruger primært charrede amerikanske egetræsfade og ex-rye barrels til lagring. Flere spiritus får ekstra karakter via finishing i specialfade; Reasonable & Prudent modtager for eksempel stout-finish, og destilleriet eksperimenterer med chardonnay- og sherryfade samt endda et Laphroaig-scotch-fad til North Fork Blue single-barrel-udgivelser. Nogle udgivelser har angivne aldre (Bad Rock er tre år; Two Med er lagret to år), mens andre udgydelser benytter varierede finish for at tilføre nuancer til basismaterialet.
Whiskyer
Porteføljen omfatter kerneprodukter som Logan Pass (American single malt), North Fork (traditionel amerikansk whiskey), Bearproof (huckleberry-single malt), Fireweed (cherry bourbon), Two Med (hopped malt), Trapline Rock + Rye (flavoured whiskey), Bad Rock (straight rye), Belton Bridge Bourbon og Reasonable & Prudent (blended whisky). Derudover udgives North Fork Blue som single-barrel/limited-udtryk, og tasting roomet fungerer som salgskanal for både standardudgivelser og eksperimentelle små batch-udgivelser.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Logan Pass | American Single Malt | 45 % | Ex-rye whiskey barrels | En amerikansk single malt destilleret af 100% Montana-byg med rent glacialt kildevand, lagret i ex-rye-fade.; Næse: Wildflower honey, gently toasted grain; Smag: Gently toasted grain og warming wood spice | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet, i Montana og sendt til udvalgte amerikanske stater | |
| North Fork | Traditional American style whiskey | 46 % | Charred American white oak barrel | En traditionel amerikansk whiskey, hvor kornblandingen er afstemt for balance og lagret i charrede amerikanske hvide egetræsfade.; Smag: Rug giver krydderi og jordet fylde; majs bidrager med en sødere finish | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og i Montana; distribution til udvalgte stater | |
| Bearproof | Single Malt (huckleberry flavored) | 35 % | Barrel aged (ikke specificeret) | En single malt, barrel aged og smagt til med juice fra rigtige, håndplukkede vilde huckleberries for at tilføre lokal bærkarakter. | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og i butikker i Montana | |
| Fireweed | Cherry Bourbon (blend) | 40 % | Oak barrels (blend af cherry brandy og bourbon) | En kirsebær-bourbon fremstillet ved at blende kirsebærbrandy destilleret fra Flathead Lake-kirsebær med bourbon; fem pund kirsebær bruges til hver flaske.; Smag: Kirsebærovertoner fra Flathead Lake-kirsebær med en let sødme og bourbon-finish | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og lokalt i Montana | |
| Two Med | Hopped malt whiskey | 43 % | 2 years | Charred American oak barrel (2 år) | Et eksperimentelt hopped malt, lavet fra et lokalt øl (Good Medicine Strong Red Ale); hoppene tilfører usædvanlige smagsnuancer til maltwhiskyen.; Smag: Hops-tilførte noter såsom citrus og maple candy | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet |
| Trapline Rock + Rye | Flavoured Whiskey (rock & rye-stil) | 40 % | En traditionel rock & rye: husets rye sødet med honning og smagt til med appelsin og aromatiske krydderier. Prisvindende flavored whiskey. | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og i Montana | ||
| Bad Rock | Straight Rye Whiskey (cask strength) | 3 years | Oak barrels (ikke specificeret) | En tre-årig straight rye bottled at cask strength, beskrevet med ristet vanilje, krydderi og tørret frugt i profilen.; Næse: Toasted vanilla; Smag: Bright spice, black pepper med hints af tørrede abrikoser, malt og sort te | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet | |
| Belton Bridge Bourbon | Bourbon | 45 % | Oak barrels (small-batch bourbon) | En small-batch bourbon hyldest til en historisk bro ved Glacier National Park; fremhæver toffee, vanilje og ristede egelementer.; Smag: Sød toffee og vanilje, med noter af valnød, sort te og ristet eg | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og i Montana | |
| North Fork Blue | Single Barrel Series; North Fork Single Barrel Series (Blue Label) | North Fork Single Barrel-serien (Blue Label) tilbyder enkeltfadsudtryk baseret på North Fork Rye med varierende finishingfade og eksperimenter. | Begrænset/single-barrel-udgivelser i tasting roomet | |||
| Reasonable & Prudent | Blended Whiskey | 40 % | Stout barrels (finish); finish: Finish i stout-fade for dybde og balance | En blended whisky designet til balance og dagligt brug; lavet på Montana-byg og færdiglagret i stout-fade for dybde. | Kernesortiment; Solgt i tasting roomet og i Montana |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Flere gennemgående smagsretninger går igen i sortimentet: frugtighed i form af kirsebær (Fireweed, Daughter of the Sun) og huckleberry (Bearproof), malt- og honningpræg især på single maltene (Logan Pass) samt krydret rugkarakter med sort peber i rye-udgivelser som North Fork og Bad Rock. Bourbon-udgivelser bringer sødere vanilje- og toffee-toner, mens eksperimentelle produkter som Two Med tilføjer usædvanlige citrus- og sirupslignende hop-noter.
Besøg destilleriet
Tasting roomet i Coram er åbent dagligt 10:00–20:00 og tilbyder tasting flights, signaturcocktails og mulighed for at købe flasker med hjem. Destilleriet ligger cirka 7 miles fra Glacier National Park-entréen, hvilket gør det til et oplagt stop for parkbesøgende. Besøgende skal være 21+ for at deltage i smagninger eller købe alkohol, og leash-hunde er velkomne på terrassen.
De oplyste åbningstider er Open Daily | 10:00 AM – 8:00 PM.
Filosofi og håndværk
Glacier Distilling lægger vægt på at lade kvalitet begynde ved råvarerne: lokale korn og frugter, rent glacialt vand og håndværksmæssig small-batch-produktion. Destilleriet prioriterer ægte ingredienser uden kunstige smagsstoffer og arbejder aktivt med fadeksperimenter og single-barrel-udtryk for at fremhæve både stedets karakter og kreative variationer.
Priser og anerkendelser
-
Gold Medal (Gold, Logan Pass)
-
Gold Medal (2017, Gold, North Fork)
-
Gold Medal (2017, Gold, Fireweed)
-
Gold Medal (2021, Gold, Trapline Rock + Rye)
-
Silver Medal (2019, Silver, Trapline Rock + Rye)
-
Silver Medal (2026, Silver, Glacier Dew Vodka)
Seneste nyheder
Glacier Distilling Company Releases Montana’s First “Pisco” – 2019-07-07
Glacier Distilling lancerede en Aguardiente/Pisco-inspireret druesprit lavet med Marquette-druer fra Spotted Bear Vineyard. Projektet bruger lokale druer fra Flathead Lake-regionen til at skabe en nyworld-tilgang til pisco.
Sidst opdateret: 30-07-26 08:38