Erie Distillery

Kort om destilleriet

Erie Distillery er en post-prohibition craft distillery og cocktailbar i Erie, Pennsylvania, placeret tæt på Lake Erie og Presque Isle State Park. Stedet producerer en række specialdestillerede spiritusser og serverer in-house premium cocktails samtidig med, at det fører et udvalg af lokale bryggeriers, destilleriers og vingårdes produkter. Atmosfæren beskrives som varm og indbydende, og gæster opfordres til at droppe ind for at smage og købe flasker.

Historie

Erie Distillery præsenterer sig som en post-prohibition craft distillery og cocktailbar med en stærk lokal forankring ved bredden af Lake Erie. Destilleriet kombinerer produktion af egne spirits med en cocktailbar, hvilket har gjort det til et samlingssted for både lokale og besøgende, der ønsker at smage nye drikke eller nyde en cocktail efter et besøg ved Presque Isle. Produktfortællingerne trækker på familiære elementer; eksempelvis er Diamond Gin label inspireret af en tradition fra 1920'erne, hvor en diamant-ring gik i arv i Harkness-familien. Ud over egen produktion fremhæves samarbejde og udvælgelse af lokale bryggerier, destillerier og vingårde som en del af stedets identitet.

Råvarer og produktion

Produkterne viser en blanding af håndværksbaserede fremgangsmåder og smagstiltag: destilleriet fremstiller en huslavet vodka, som anvendes som base i flere infused produkter, og de arbejder med friske råvarer i udvalgte udgivelser, eksempelvis friskpresset æblejuice og kanel i Apple Pie Moonshine. Sortimentet omfatter både neutrale baser som vodka og white rum, krydrede og smagssatte varianter som Spiced Rum og Hot Pepper Moonshine, samt klassiske spiritustyper som gin og en lagret American Light Whiskey. Kombinationen af produktion og cocktailbar betyder, at mange af spiritusserne er udviklet med servering både i cocktails og rent for øje.

Modning og fadtyper

Det mest konkrete oplysninger om lagring er, at American Light Whiskey er angivet som 'aged 14 years'. Der oplyses ikke detaljer om hvilke fadtyper, tidligere indhold eller finish-metoder der er anvendt. For øvrige produkter fremgår ingen specifik lagring i produktsiderne; flere af dem er smagssatte eller likør-agtige og baseret på huslavet vodka eller infusioner.

Whiskyer

Sortimentet består af en bred række spiritusser: en lagret American Light Whiskey (14 år), vodka, flere typer rom (white, coconut, spiced), to varianter af moonshine (Apple Pie og Hot Pepper), Diamond Gin samt Limoncello. Flere produkter tilbydes i flere flaskestørrelser, og de sælges både i baren og gennem online shop. Sortimentet favner både rene baser til cocktails og færdige, smagssatte flasker og trækker på familiære opskrifter og lokale samarbejder.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Beskrivelserne i produkterne peger på et register, der spænder fra frugtigt og citruspræget til krydret og blødt: Apple Pie Moonshine nævner friskpresset æblejuice og kanel, Limoncello lægger vægt på citronen som hovedingrediens, og Spiced Rum omtaler en antydning af vanilje sammen med andre krydderier. Der er også en gennemgående betoning af 'smooth' eller velouragtig mundfornemmelse i beskrivelserne, blandt andet i whiskeyen.

Besøg destilleriet

Erie Distillery fungerer både som produktionssted og cocktailbar, og publikum opfordres til at kigge forbi for at smage spiritusser, nyde premium cocktails og købe flasker. Der er mulighed for online bestilling af produkter, og baren fremhæver sin beliggenhed tæt ved Lake Erie og Presque Isle State Park som en del af besøgsoplevelsen. Kontaktoplysninger og telefonnummer findes på sitet til praktiske forespørgsler.

Filosofi og håndværk

Erie Distillery lægger vægt på håndværk og lokal forankring: det er en post-prohibition craft distillery, der fokuserer på premium in-house cocktails, specialdestillerede spiritusser og et udvalg fra lokale producenter. Familietraditioner og opskrifter indgår i produktudviklingen, og barens dobbelte rolle som produktionssted og mødested er central for værdierne omkring tilgængelighed og fællesskab.

Priser og anerkendelser

• Award Winning Spirits