Central Washington Wineries

Kort om destilleriet

Central Washington samler et stort og varieret vinsamfund i et landskab af frugtbare dale og solrige skråninger. Regionen rummer over 50.000 acres vinmarker og mere end 900 vinhuse og tiltrækker besøgende til tasting rooms og vinbarer i byer som Ellensburg, Cle Elum og Roslyn. Det er en region, hvor lokale druesorter og samarbejdet mellem vinproducenter og avlere sætter scenen for mange forskellige vinoplevelser.

Historie

Den tekst, der præsenterer Central Washingtons vinerier, fremhæver regionens størrelse og vækst som et af de største vinområder i USA. Det store areal med vine og et omfattende antal vinhuse har ført til et tæt netværk af tasting rooms og vinbarer i lokale bymidter. Et konkret, dokumenteret eksempel på nyere etablering er Fortuity Cellars i Ellensburg, som blev grundlagt i 2017 og arbejder tæt med drueavlere i Yakima Valley for at udvælge frugt. Andre aktører som Swiftwater Cellars er grundlagt med inspiration fra ejeres rejser og har et mål om at kombinere elegante omgivelser med lokale mad- og vinoplevelser. Over tid har regionens udbud af steder med smagninger, events og servering gjort Central Washington til et mere synligt mål for vininteresserede.

Råvarer og produktion

Produktionen anvender Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Malbec og Muscat Ottonel. Råvarerne kommer fra Central Washington; Yakima Valley.

Særlige produktionskendetegn omfatter Samarbejde med lokale vinavlere for at udvælge frugt, Bred dyrkning af både røde og hvide druesorter til forskellige vinstile og Tasting rooms og vinbarer som lokale præsentationssteder for vinene.

Whiskyer

Regionens 'sortiment' består af det samlede udbud af vinhuse, tasting rooms og vinbarer frem for en enkelt produktlinje. Besøgende møder et bredt udvalg af røde og hvide vine fra de nævnte druesorter og forskellige avlere i Yakima Valley og Central Washington. Stederne spænder fra små lokale wine bars som CORKS i Roslyn til vinerier med egne tasting facilities som Fortuity Cellars og Swiftwater Cellars, og flere kombinerer smagninger med small bites og bistro-tilbud, som hos BRIX Wine Bar & Restaurant.

Besøg destilleriet

Gæster kan besøge regionens tasting rooms og vinbarer direkte; der er et besøgscenter i Ellensburg på 609 N. Main St, som fungerer som et lokalt kontaktpunkt. Flere steder tilbyder åbne smagninger, events og small bites. Eksempler på steder med offentlige smagninger og events er CORKS (Roslyn), Swiftwater Cellars (Cle Elum), Upsidedown Wine (Cle Elum), Fortuity Cellars (Ellensburg), Gård Vintners (Ellensburg) og BRIX Wine Bar & Restaurant (Ellensburg). Information om konkrete åbningstider og booking fremgår fra de enkelte steder.

Filosofi og håndværk

I Central Washington vægter mange producenter samarbejdet med lokale drueavlere højt for at sikre frugt af ønsket kvalitet. Der er et markant fokus på at lade udtrykket fra Yakima Valley og regionens terræn komme til udtryk i glasset. Samtidig prioriterer flere aktører at skabe besøgsoplevelser, hvor vin præsenteres i kombination med lokale menuer, events og en atmosfære tilpasset både afslappede smagninger og større arrangementer.