Dry Hills Distillery

Kort om destilleriet

Dry Hills Distillery er et lokalt destilleri i Bozeman, Montana, hvor produktionen bygges op omkring en farm-to-bottle-tilgang. Destilleriets råvarer omfatter Montana-dyrket hvede og kartofler, og anlægget rummer et tasting room i Four Corners-området af Gallatin Valley. Fokus ligger på håndværksmæssige spiritus, der knytter gårdens afgrøder tæt til flasken.

Råvarer og produktion

Produktionens omdrejningspunkt er lokale råvarer: Montana-hvede og kartofler anvendes i destilleriets håndværksmæssige spiritusfremstilling. Arbejdet beskrives som farm-to-bottle, hvor ingredienserne fra gården indgår direkte i produktionsforløbet. Fremstillingen omtales som håndlavet og understøttes af filmpresentationer, der viser sammenhængen mellem dyrkning og destillering. Kontaktoplysningerne angiver et tasting room som knudepunkt for besøgende, hvilket også peger på, at produktionen præsenteres for publikum i forbindelse med besøgsoplevelsen.

Whiskyer

Porteføljen er centreret om håndværksmæssige spiritus fremstillet på lokale Montana-råvarer med vægt på hvede og kartofler. Sortimentet beskrives i overordnet forstand ved det landbrugsbaserede udgangspunkt og den håndlavede fremstillingsmetode. Der fremhæves forbindelsen mellem gårdenes afgrøder og de færdige flasker, og tasting room-faciliteten fungerer som sted for præsentation og smagning af produkterne.

Besøg destilleriet

Destilleriet byder besøgende til et tasting room på 106 Village Center Lane i Bozeman. Besøg og almindelige henvendelser kan klares telefonisk på (406) 624-6713 eller via info@dryhillsdistillery.com. Event- og gruppereservationer koordineres gennem marketing@dryhillsdistillery.com. Tasting roomet ligger i Four Corners-området af Gallatin Valley og er det primære sted for at opleve Dry Hills’ produkter.

Filosofi og håndværk

Dry Hills arbejder efter et klart farm-to-bottle-princip: råvarer dyrket i Montana anvendes direkte i produktionen, og der lægges vægt på håndværksmæssig fremstilling. Lokal sourcing af hvede og kartofler samt en tæt forbindelse mellem landbrug og destilleri er centrale værdier.