Doc Porter's Distillery

Kort om destilleriet

Doc Porter's er et lille craft-destilleri i Charlotte, North Carolina, som fremstiller vodka, gin og whiskey. De beskriver produktionen som håndlavet og arbejder med lokale korn i en grain-to-glass-tilgang. Flaskerne findes i regionale salgskanaler som Mecklenburg County ABC Stores og hos partneren Great Wagon Road Distillery i NoDa, og virksomheden tilbyder desuden direkte forsendelse til mange stater.

Råvarer og produktion

Doc Porter's fremhæver en grain-to-glass-tilgang og brug af lokale korn som kernen i deres produktion. Det betyder, at råvaren — lokale korn — spiller en central rolle i identiteten af deres vodka, gin og whiskey. Produktionen beskrives som håndlavet og orienteret mod små batcher, hvilket tyder på tæt kontrol gennem forarbejdning, destillation og aftapning. Der er ingen detaljer om specifik maltningsmetode, gæringstider, stilltyper eller vandkilder på hjemmesiden, men den samlede fremstilling er tydeligt positioneret som lokal og håndværkspræget.

Whiskyer

Sortimentet spænder over vodka, gin og whiskey, med konkrete omtaler af bourbon i forbindelse med opskriften '4th Ward Lemonade'. Hjemmesiden kommunikerer primært produktkategorier og anvendelse i cocktails frem for tekniske specifikationer eller et udtømmende produktkatalog. Salg og distribution foregår gennem lokale ABC-butikker, en partnerlokation i NoDa (Great Wagon Road Distillery) og via direkte online-salg med forsendelse til mange stater.

Besøg destilleriet

Der er ikke information om et åbent visitor centre eller rundvisninger på Doc Porter's egen side. Produkterne kan købes i Mecklenburg County ABC Stores eller i Great Wagon Road Distillerys NoDa-lokation i deres normale åbningstider, og der tilbydes online-salg med direkte forsendelse til mange stater. For henvendelser og køb kan man bruge den angivne e-mailadresse.

Filosofi og håndværk

Doc Porter's lægger vægt på lokal råvareanvendelse og en grain-to-glass-tilgang, hvor lokale korn indgår som fundament for deres spiritus. Produktionen beskrives som håndlavet små batch-arbejde, og virksomheden markerer også en klar alderskontrolspolitik med udsagnet 'We card.' Disse elementer peger på fokus på lokalitet, håndværk og ansvarlig salg.