Current Spirits
Kort om destilleriet
Current Spirits er et håndværksdestilleri i Elmsford, Westchester County, der arbejder med moderne destillation og blending. Sortimentet spænder fra 100% New York-dyrket kornbaseret vodka og gin til Perpetual Whiskey Project‑blends og enkelte fadlagrede single malts og rye‑udgivelser. Destilleriet producerer også smagsatte vodkalemonader og færdigblandede cocktails og tilbyder onlinebestilling af udvalgte flasker.
Historie
Virksomheden begyndte med et klart fokus på moderne destillation og blending fremfor at basere sig på lange modningsperioder. Over tid har Current Spirits udbygget sit sortiment til at omfatte både klare spiritusser som vodka og gin fremstillet på New York‑dyrket korn, smagsatte ready‑to‑drink produkter og et voksende whiskeyprogram kaldet Perpetual Whiskey Project. Destilleriet har opnået lokal anerkendelse og blev kåret som "Best Distillery" af Westchester Magazine i både 2020 og 2024, hvilket afspejler opmærksomhed fra lokalsamfundet og medierne.
Råvarer og produktion
Til basisproduktion anvender Current Spirits lokale råvarer; vodka og gin fremstilles fra 100% New York‑dyrket korn. Vodka destilleres til over 190 proof, hviler og gennemgår en carbonfiltrering for at runde smagsprofilen af. Gin bygges videre på vodkaen ved redestillation med en proprietær blanding af krydderurter og krydderier, hvor en tilbageholdt enebærlighed er del af balancen. Destilleriets arbejdsflow rummer både destillation af klare spritsorter, blending til færdigblandede cocktails og udvikling af whiskey gennem single malt- og rye‑udgivelser. Tequila til nogle færdigblandede cocktails importeres fra Mexico og bruges i blandede produkter.
Modning og fadtyper
Maturation sker dels gennem cask‑work og dels gennem blendingprojekter. Et konkret eksempel er en American Single Malt-udgivelse mærket som Sherry Cask Aged, hvilket dokumenterer brug af sherryfade. Perpetual Whiskey Project er et løbende blendingprojekt, hvor forskellige batches sammensættes til årgangs- og blendudgivelser. Små, konkrete noter i produktbeskrivelser nævner egetræspræg og i ét tilfælde en faint peat-smoke‑afslutning, hvilket afspejler variation i lagring og sammensætning.
Whiskyer
Sortimentet omfatter både klare, kortmodnede spiritusser og fadlagrede whiskytyper. På flaskesiden fremhæves New York Vodka og New York Gin (begge lavet på 100% NY‑korn) samt en række whiskeyudgivelser: Perpetual Whiskey Project‑blends (eksempelvis 2024 Empire Blend og 2023 Premier Blend), en Sherry Cask Aged American Single Malt og en Straight Rye. Derudover driver destilleriet en række ready‑to‑drink og smagsatte serier, som supplerer flaskesortimentet og gør produkterne velegnede både til neat servering og i cocktails.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 Empire Blend | New York Single Malt Whiskey; Perpetual Whiskey Project | 45.5 % | røget/tørvet | Perpetual Whiskey Project-udgivelse fra 2024 med noter af æbletærte, tørrede tranebær og pecan samt en afdæmpet peat‑smoke i afslutningen.; Næse: Aromas of apple pie filling; Smag: Rich oak notes with dried cranberry and pecan on the palate; Eftersmag: Faint peat-smoke finish | Aktuel |
| 2023 Premier Blend | American Single Malt Whiskey; Perpetual Whiskey Project | 45.5 % | 2023 Premier Blend er en American Single Malt-udgivelse med tørrede abrikoser og krydrede toner samt saftige charred peach-elementer og en saltet karamel-afslutning.; Næse: Aromas of dried apricot and root beer spices; Smag: Juicy charred peach flavors with soft tones of salted caramel; Eftersmag: Salted caramel finish noted on the palate | Aktuel | |
| Sherry Cask Aged | American Single Malt Whiskey | 52.5 % | Sherry cask | En sherry‑cask lagret American Single Malt med aromaer af vanilje og tørrede kirsebær, efterfulgt af brown butter og ristede hasselnødder og en silkeagtig, egetræspræget finish.; Næse: Resinous aromas of vanilla and dried cherries; Smag: Rich flavors of brown butter and roasted hazelnut; Eftersmag: Silky and oaky | Aktuel |
| Straight Rye Whiskey | Straight Rye Whiskey | 45.5 % | En straight rye‑udgivelse med krydrede aromaer af kardemomme og muskat, videreført af klassisk rye‑krydderi med kanel og svag persimmonsødme.; Næse: Spicy aromas hint at cardamom and nutmeg; Smag: Classic rye spice with notes of cinnamon and faint persimmon sweetness; Eftersmag: Deep earth tones on the finish | Aktuel |
Whiskyernes stil og smagsprofil
De dokumenterede smagsretninger spænder fra tørret og frisk frugt til krydderi, egetræ og røg. Flere udgivelser bærer noter af tørrede frugter og stone fruit såsom abrikos, charred peach og tørrede kirsebær samt æble-elementer. Krydderi er markant i rye‑profilen med kardemomme, muskat og kanel, mens sødere elementer som saltet karamel og brown butter indgår i enkelte blends. En af Perpetual‑udgivelserne angiver desuden en faint peat‑smoke‑afslutning, så både frugtighed, krydderi og et let røgtoneelement er til stede på tværs af produkterne.
Besøg destilleriet
Destilleriets fysiske adresse er oplyst i Elmsford, NY, men hjemmesidens kontaktblok angiver i øjeblikket "Temporarily Closed" under åbningstider. For besøgende og samarbejdspartnere findes der en almindelig kontaktformular samt en særskilt wholesale‑inquiry‑formular for barer, restauranter og detailhandlere. Webshoppen tilbyder desuden onlinebestilling og forsendelse af udvalgte flasker, mens konkrete besøgs‑, tur‑ eller tastingtilbud ikke er detaljeret beskrevet.
De oplyste åbningstider er Temporarily Closed (angivet på hjemmesiden).
Filosofi og håndværk
Current Spirits arbejder bevidst med nutidige destillations- og blendingmetoder for at levere spiritus, der ikke nødvendigvis afhænger af lang fadlagring. Et centralt valg er brug af lokale råvarer, idet vodka og gin fremstilles på 100% New York‑dyrket korn. Kombineret med blending og selektiv fadbrug danner dette grundlaget for deres produktudvikling og sortimentsstrategi.
Priser og anerkendelser
-
Best Distillery (2020, Best Distillery)
-
Best Distillery (2024, Best Distillery)
Sidst opdateret: 30-07-26 03:04