Comstock Distillers LLC

Kort om destilleriet

Comstock Distillers er en Reno-baseret producent og co-packer, der kombinerer lokale råvarer og familiære opskrifter med kontraktbottleling for West Coast-markedet. Med produkter som NV 36 Whiskey, Francovich Manhattan RTD, Cemetery Gin og den årlige Francovich Holiday Nog tilbyder virksomheden både håndlavede limited runs og større co-packing-løsninger. Comstock fremhæver sin tilknytning til Nevadas klima og tilstedeværelse i detail- og distributionskanaler i flere amerikanske delstater.

Historie

Fortællingen begynder med Francovich-familien, der ankom til Reno i 1859 og drev Wine House på Commercial Row. Familieopskrifter blev bevaret gennem generationer og førte i 1999 til etableringen af Eggnog LLC og erhvervelsen af Nevadas første distillers-permit (Permit #1 NV-S-1). I 2010 besluttede familien at flaskesælge en færdigblandet Manhattan; året efter fik produktet en federal Spirits Formula og modtog efterfølgende smags- og reklamepriser ved nationale konkurrencer. I marts 2019 blev Francovich Distillers opkøbt af Comstock Distillers LLC under ledelse af Jim Grimes, og produkterne blev samlet under Comstock-navnet. Siden er sortimentet udvidet, og per 2023 har Comstock sikret distribution i flere amerikanske delstater, samtidigt med at virksomheden fungerer som kontraktbottleler og partner for andre spiritusbrands.

Råvarer og produktion

Comstock producerer både egne spiritusser og fungerer som co-packer for andre brands. Produktionslokationen ligger i Reno, og virksomheden anvender komponenter fra flere steder: Premium Aged Kentucky Bourbon Whiskey og Sweet Vermouth fra Northern California indgår i Francovich Manhattan, Monnin Cherry Syrup og Fee Brothers bitters bruges som smagsgivere, mens Cemetery Gin bygger på lokale Nevada-ingredienser. NV 36 fremhæver vand fra Sierra Nevada som en central ingrediens. Udover egen produktion tilbyder Comstock kontraktbottleling, private label-udvikling og bistand med TTB-godkendelser og distribution til kunder på Vestkysten. På hjemmesiden fremhæves også, at de ekstreme temperaturer og den tørre luft i Nevada bidrager til produktoplevelsen.

Modning og fadtyper

Der er få konkrete detaljer om langtidslagring på hjemmesiden, men produkterne præsenteres som blends, hvor Aged Whiskey og Bourbon indgår som centrale komponenter. Holiday Nog spikkes med gold rum og aged bourbon, hvilket viser brugen af allerede lagrede spiritustyper i færdigblandede produkter. Hjemmesiden nævner ikke specifikke fadtyper, oprindelse af eget egetræ eller præcise lagringstider.

Whiskyer

Comstock tilbyder et relativt kompakt, men varieret sortiment bestående af NV 36 Battle Born (en premium blended whiskey), Francovich Manhattan (en færdigblandet Manhattan i flasker), Cemetery Gin (en gin lavet med Nevada-ingredienser) og den årlige Francovich Holiday Nog (en spiked eggnog). Sortimentet rummer både øjeblikkelige salgskanaler (RTD og gin til barer og butikker) og sæsonprodukter. Derudover er virksomheden aktiv inden for kontraktbottleling og private label, så porteføljen omfatter både egne mærker og kundevareproduktion.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Flere af virksomhedens produkter angiver konkrete smagskilder: Francovich Manhattan indeholder Monnin Cherry Syrup med 'just picked' kirsebærkarakter, Holiday Nog beskrives gennem sin friske nog-base med mælk, fløde og æggeblomme samt tilsatte krydderier, og NV 36 fremhæver den rene Sierra Nevada-vand som en byggesten i blendet. Samlet giver disse elementer et billede af en portefølje, hvor frugt (kirsebær), mejeribase og krydderier er tydelige komponenter i deres færdigblandede produkter.

Besøg destilleriet

Virksomheden har en produktionslokation og lager i Reno, Nevada. Kontaktoplysninger er placeret centralt: en e-mailadresse og et telefonnummer til kundekontakt, og virksomheden oplyser, at de besvarer henvendelser inden for to arbejdsdage. Hjemmesiden fremhæver primært kommercielle tjenester som kontraktbottleling og distribution, og interesserede opfordres til at tage direkte kontakt for forespørgsler om samarbejde eller besøg.

Filosofi og håndværk

Comstock fastholder en familieforankret tilgang til produktion med fokus på håndlavede begrænsede serier og høj kvalitet. Firmaet markerer en lokal forankring ved brug af Nevada-ingredienser i gin og ved at fremhæve statens klima som en del af produktkarakteren. Samtidig er virksomheden fokuseret på at tilbyde kommercielle løsninger i form af kontraktbottleling, private label og hjælp til godkendelser og distribution.

Priser og anerkendelser

• Double Gold WOW Factor Award (Double Gold, Francovich Manhattan)

• Gold Abby Award (Gold Abby, Francovich Manhattan)

• Silver Medal (Silver, Cemetery Gin)