City Gate Spirits
Kort om destilleriet
City Gate Spirits ligger få skridt fra den historiske City Gate i St. Augustine og fungerer som et lille, bynært destilleri med en smagssat og publikumsvenlig profil. Sortimentet spænder fra legende, smagssatte whiskeyer og moonshines til en begrænset rye-udgivelse, og tasting roomet er åbent syv dage om ugen, så besøgende kan smage og købe direkte på stedet.
Historie
Destilleriet har etableret sig i hjertet af historiske St. Augustine, hvor beliggenheden ved byporten gør det til et naturligt mødested for lokale og turister. City Gate Spirits kombinerer klassiske spiritusser som whiskey og rom med en række smagssatte moonshines og specialudgivelser. I november 2019 blev stedets Lead Distiller og Production Manager, Ric, fremhævet i et blogindlæg for sit arbejde med at raffinere opskrifter og sørge for håndflaskning. Denne blanding af traditionelle teknikker og legende produktudtryk præger destilleriets profil.
Råvarer og produktion
Produktionen anvender American rye og Canadian rye.
Særlige produktionskendetegn omfatter Blending af amerikansk og canadisk rye i 1565 Rye Whiskey, Håndpåfyldning/håndflaskning, Fremstilling af smagssatte spiritusser (infusion/smagskarakterisering), Lille, bynært destilleri tæt på historisk byport, Tasting room med direkte salg uden reservation og Produkter designet til at være tilgængelige og legende i udtrykket.
Modning og fadtyper
Der er få offentlige oplysninger om konkret fadbrug eller lagringsstrategi. 1565 Rye omtaler et hint af egetræ, men siderne angiver ikke detaljer om fadtyper, tidligere indhold eller lagringstid. Destilleriets tekster fokuserer i højere grad på blending og smagsprofil end på detaljeret fadbeskrivelse.
Whiskyer
Sortimentet rummer en række smagssatte whiskeyer — herunder Roasted Pecan, Smoked Maple, Salted Caramel, Peanut Butter, Peach, Mango Datil og Cinnamon — samt en begrænset, mere traditionel 1565 Rye Whiskey. Produkterne præsenteres som tilgængelige og ofte legende, med nogle udgivelser karakteriseret som sæsonbestemte eller begrænsede. Udover whiskey tilbydes også rom, flavored moonshine og specialudgivelser.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|
| 1565 Rye Whiskey | Rye Whiskey | 50 % | Første batch limited release, der blander amerikansk rye for krydring og struktur med canadisk rye for en blødere karakter. Fremhæver noter af ginger snap, sea salt caramel og et hint af oak. Batch #1 sælges kun så længe lager haves.; Næse: Ginger snap, sea salt caramel; Smag: Lagdet og udtryksfuld med krydring og sødme; Eftersmag: Et hint af egetræ | Begrænset; Begrænset, special edition |
| Roasted Pecan Whiskey | Flavoured Whiskey | En af destilleriets smagssatte whiskey-varianter med roasted pecan-smag. | ||
| Smoked Maple Whiskey | Flavoured Whiskey | Smagssat whiskey i linjen, navnet indikerer et røget eller ristningspræget element (Smoked Maple). | ||
| Salted Caramel Whiskey | Flavoured Whiskey | Salted Caramel-variant som del af whiskeylinjen. | ||
| Peanut Butter Whiskey | Flavoured Whiskey | Peanut Butter-variant i destilleriets udvalg af smagssatte whiskeyer. | ||
| Peach Whiskey | Flavoured Whiskey | Peach-variant i whiskeyserien. | ||
| Mango Datil Whiskey | Flavoured Whiskey | Frugtagtig og chiliinspireret variant (Mango Datil) i det smagssatte sortiment. | ||
| Cinnamon Whiskey | Flavoured Whiskey | Omtalt som en Limited Seasonal Release i whiskeykategorien (Cinnamon Whiskey). | Begrænset; Sæsonbestemt / begrænset |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Flaskeetiketter og produkttekster tegner et billede af tre gennemgående retninger: sødme og karamel (salted caramel, sea salt caramel), nøddeagtige/smørrede noter (roasted pecan, peanut butter) og frugtighed (peach, mango). Der er desuden krydrede elementer som ginger og cinnamon samt antydninger af røg eller ristning i Smoked Maple. Samlet giver dette en portefølje der favner sødt, frugtrigt og krydret.
Besøg destilleriet
Tasting roomet er åbent alle ugens dage fra kl. 11 til 19, og der kræves ingen reservation for at komme ind og smage produkterne. Besøgende kan prøve flere varianter og købe flasker med hjem. For ændringer i åbningstider ved højtider anbefales kontakt på det angivne telefonnummer. Adresse, telefon og e-mail er tilgængelige for praktisk planlægning.
De oplyste åbningstider er Monday–Sunday: 11:00 - 19:00 (Holiday hours may differ).
Filosofi og håndværk
City Gate Spirits prioriterer tilgængelighed, markante smagsoplevelser og visuelle, legende flasker. Produkterne er designet til at være lette at drikke og dele, passende til ferie- og weekendbrug eller som minde fra et besøg i St. Augustine.
Seneste nyheder
Meet the Distiller of St. Augustine’s Flavored Spirits – 2019-11-08
Blogindlæg der præsenterer Lead Distiller og Production Manager, Ric, og beskriver hans arbejde med at raffinere opskrifter og håndpåfylde flasker som en del af produktionen.
Sidst opdateret: 30-07-26 01:24