Breuckelen Distilling Company

Kort om destilleriet

Breuckelen Distilling Company er et urbant destilleri i Brooklyn, som siden 2010 har stået for hele produktionen af egne spiritusser. Virksomheden maler korn, destillerer, lagrer og tapper lokalt og har opbygget et sortiment af letdrikkende, karakterfulde udtryk. En tasting room er planlagt, hvilket åbner mulighed for fremtidige besøgs- og smagsoplevelser.

Historie

I 2010 begyndte Breuckelen Distilling at mølle korn og producere spiritus i Brooklyn. Fra starten har man udført hele kæden — fra mølleri til flaske — i byen. Arbejdet har resulteret i et internt udviklet sortiment af unikke, letdrikkende spiritusser. Senere er planer om et tasting room blevet kommunikeret som næste skridt i at give offentligheden adgang til smagninger og direkte kontakt med produktionen.

Råvarer og produktion

Destilleriet udfører hele produktionskæden lokalt: malning af korn, destillation, lagring og tapning foregår i Brooklyn. Det betyder, at råvaren bearbejdes og omsættes til færdig spiritus inden for samme byområde, og at destilleriet selv kontrollerer processerne fra malt til flaske. Teksten angiver on-site milling og on-site distillation, men indeholder ikke tekniske detaljer om gæringstider, typer af pot stills eller andre specifikationer.

Modning og fadtyper

Lagringen foregår lokalt i Brooklyn, men der er ingen specificerede fadtyper eller finish nævnt. At lagre i samme by giver destilleriet kontrol over hele modningsforløbet under de lokale klima- og opbevaringsforhold.

Whiskyer

Sortimentet beskrives samlet som et internt udviklet lineup af unikke og letdrikkende spiritusser, skabt gennem destilleriets arbejde med mølleri, destillation, lagring og tapning i Brooklyn. Der er ingen konkrete produktnavne, aldre eller tekniske specifikationer listet på siden, kun en overordnet karakterisering af produkterne som tilgængelige og velsmagende håndværksudtryk.

Besøg destilleriet

Der planlægges et tasting room, men det er ikke åbent på nuværende tidspunkt. Adressen og et telefonnummer er oplyst til henvendelser, og tasting room forventes at blive stedet for fremtidige guidede smagninger og direkte møder med destilleriets produkter. Indtil åbningen er annonceret, kan man kontakte destilleriet via telefon for forespørgsler.

Filosofi og håndværk

Breuckelen lægger vægt på ærligt håndværk og på at bevare hele produktionskæden lokalt. Virksomhedens arbejde med mølleri, destillation, lagring og tapning i Brooklyn afspejler ønsket om kontrol over processerne og at udvikle unikke, letdrikkende udtryk.