Bogue Sound Distillery

Kort om destilleriet

Bogue Sound Distillery ligger i Bogue, North Carolina, og kombinerer aktiv spiritusproduktion med et lille museum og offentlige smagninger. Destilleriet fremstiller glutenfri vodka, white whiskey, single malt whiskey og gin, og gæster kan se både en 500‑gallon produktionsstill og en 27‑gallon teststill samt historiske genstande som en restaureret 1923 Model‑T og en grist mill fra 1900‑tallet.

Historie

Richard Chapman, med baggrund i tekstil, ejendomsudvikling og byggeri, valgte at forfølge drømmen om et lokalt destilleri i Bogue. Chapman kommer fra en familie med destilleritraditioner og fokuserede fra starten på at gøre både produktet og besøgsoplevelsen i særklasse. Museet på stedet rummer redskaber og køretøjer, som knytter nutidens produktion til den lokale og regionale destillerihistorie. I løbet af de seneste år har destilleriet udvidet sit udbud af labels og smagsvarianter og omtaler 2021 som en tid, hvor stedet er veletableret og trives. Lokale historier og arkiver, herunder fortællinger om personer som John A.P. Conoley og begivenheder som den såkaldte 'Stolen Stills Story', indgår i det narrative grundlag for mange af destilleriets mærker. Endelig åbnede ændringer i lovgivningen (HB890) nye muligheder for salg og events på søndage.

Råvarer og produktion

Hele fremstillingskæden foregår på adressen i Bogue: fra formalning af kornet over mæskning og destillation til aftapning og etikettering. Destilleriets produktion benytter 'safe‑distilling' teknikker, blandt andet lavtryks dampkogning, og man arbejder med et produktionsapparat bestående af en 500‑gallon still samt en 27‑gallon teststill, som gæsterne kan se under rundvisninger. Man angiver desuden, at man bruger de bedste tilgængelige korn som råvare, og at regnvand indgår i køleprocesser for at reducere miljøbelastningen. Museet og den åbne produktion afspejler et ønske om transparens og formidling: besøgende kan se arbejdsprocesserne i praksis og smage de færdige produkter.

Whiskyer

Sortimentet spænder fra amerikansk bourbon og rye til white whiskey og single malt samt smagsatte varianter. Nogle labels bærer lokale navne som John A.P. Conoley, Vitzellen og John Newland Maffitt. Flere af produkterne bruges aktivt i opskrifter og cocktails, og destilleriet tilbyder både limited editions (f.eks. en limited edition rye) og mere løbende varianter som deres bourbon‑mærke og smagsatte whiskeys.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Across produkterne optræder et mix af sødere, krydrede og karakterfulde retninger: en begrænset rye omtales specifikt som 'smooth' i finish, der findes en peanut butter‑variant med tydelig nøddekarakter, og der arbejdes også med karamelliserede varianter som 'salted caramel'. Derudover medvirker en kokosbaseret likør i cocktailmaterialet, så smagsudtrykkene spænder fra bløde sødmeelementer til mere udprægede smagsvarianter.

Besøg destilleriet

Destilleriet byder på bar, shop, rundvisninger og smagninger. Baren og shoppen er åbne efter et fast skema, og rundvisninger kan bookes på udvalgte tidspunkter (typisk onsdag, fredag og lørdag kl. 13–15). Ture koster $15 pr. person, og advance bookings er påkrævet for at sikre guide og kapacitet; gruppebookinger foretages via telefonnummeret 252‑354‑9131. Bemærk, at stedet er en aktiv produktionsarbejdsplads, så ture kan blive forsinkede eller ruteændret af driftsmæssige årsager. Destilleriet er desuden hundevenligt og har en maskot ved navn Vitz.

De oplyste åbningstider er Sunday 13:00–20:00; Monday closed; Tuesday 13:00–18:00; Wednesday 13:00–22:00; Thursday 13:00–23:00; Friday 13:00–23:00; Saturday 13:00–23:00.

Filosofi og håndværk

Destilleriets erklærede værdier fokuserer på håndværk, lokal forankring og tilgængelighed. Man lægger vægt på at anvende gode råvarer og sikre destillationsmetoder (lavtryks dampkogning), samtidig med at man formidler lokal historie gennem et tilhørende museum. Miljøhensyn indgår i praktiske tiltag, eksempelvis ved at anvende regnvand til køling, og produkterne fremstilles som glutenfri, hvilket afspejler et ønske om bred tilgængelighed.

Bæredygtighed

Anvender regnvand til køling af produktionsudstyr som en miljøforbedring.

Priser og anerkendelser

• Vitzellen Vodka – award‑winning (Vitzellen Vodka)

• Bombshell Gin – award‑winning (Bombshell Gin)

Seneste nyheder

Old Cuban | John Newland Maffitt “Barrel Rested” White Rum – 2023-05-09

Opskrift og præsentation af en Old Cuban‑cocktail lavet med John Newland Maffitt 'Barrel Rested' White Rum. Indlægget er en del af destilleriets opskriftsserie og ledsages af en video.

Not So Thin Mint | Vitzellen Vodka – 2023-02-20

Cocktailopskrift baseret på Vitzellen Vodka, præsenteret som en sæsonbetonet drink til Sankt Patricks Day og suppleret med instruktionsvideo.