BENDT Distilling Co.
Kort om destilleriet
BENDT Distilling Co. ligger i Lewisville, Texas og arbejder konsekvent grain-to-glass. Destilleriet producerer både blended whiskeys (BENDT Blends) og ublandede straight whiskeys under UNBENDT samt eksperimentelle spiritusser under Old Town Spirits. Besøgende kan deltage i guidede rundvisninger, smagninger og en fill-your-own cask-strength single barrel-oplevelse. Tasting hall og restaurantaktiviteter er flyttet off-site til Ethel Janes fra december 2025.
Historie
BENDT har etableret sig som et lokalt, grain-to-glass destilleri i Lewisville med vægt på north Texas-råvarer og små batches. I begyndelsen af 2020'erne udviklede man både BENDT Blends og UNBENDT-serien af ublandede straight whiskeys. Produkterne begyndte at høste priser i 2023, hvor BENDT Bourbon Cream vandt DOUBLE GOLD i San Francisco og en 92-point guldmedalje fra USA Spirits Rating. Cocktailserien, herunder Old Fashioned, har også vundet DOUBLE GOLD i 2023 og 2024. Ture og gæsteoplevelser har været tilpasset driften; guidede ture blev sat på pause under renoveringer med forventet genoptagelse i august 2025, og tasting hall-aktiviteter flyttede i december 2025 til Ethel Janes to blokke fra destilleriet. I juni 2026 er detaljer om Straight From The Barrel-barrels offentliggjort med barrel-numre og proof.
Råvarer og produktion
Produktionen er grain-to-glass: destilleriet bruger lokale north Texas-korn som Denton County Yellow Dent corn, Elbon rye, 2-Row og Maris Otter malted barley samt lokale hvedesorter. Al produktion foregår på egen DSP i små batches, hvor man kontrollerer hele processen fra modtagelse af korn, mash og fermentering til destillation og blending. Flere UNBENDT-udgivelser er Bottled-in-Bond, og destilleriet tilbyder kunder at fylde eget cask-strength single barrel-produkt direkte fra fad i gift shoppen. Rundvisningerne fører gæster gennem kornhåndtering, fermentering, destillation og barrel-maturation.
Modning og fadtyper
De primære lagringsfade er 53 gallon standard bourbonfade med 3.5 char. UNBENDT-whiskeys er lagret mindst fire år, ofte fem år eller mere, og det varme, skiftende Texas-klima fremhæves som en aktiv faktor i modningsforløbet. Destilleriet arbejder også med fadfinish og samarbejder såsom en Tempranillo barrel finish med Blue Ostrich Winery og med cask-strength single barrel-fyldninger, hvor nogle barrels har nået meget høje proof-niveauer.
Whiskyer
Sortimentet omfatter BENDT Blends (fx BENDT No. 5), UNBENDT-serien af ublandede straight whiskeys (Straight Bourbon, Straight Wheat, Straight Malt, Straight Rye), samt Old Town Spirits-udgivelser som Texas Agave Spirit, brandy, gin og vodka. Desuden findes en Bourbon Cream-liqueur og en Cocktail Series (fx Old Fashioned). Mange af UNBENDT-udgivelserne sælges lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker, mens Old Town Spirits-produkter primært tilbydes på stedet.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BENDT No. 5 | American Blended Whiskey; BENDT Blends | En blend af fem håndværksmæssigt fremstillede whiskeys, lavet grain-to-glass i Lewisville; beregnet til at nydes neat, on the rocks eller i cocktails. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop og i begrænset nordtexansk detailhandel. | |||
| BENDT Bourbon Cream | Whiskey Liqueur; BENDT Blends | En bourbon cream, sammensat af straight bourbon lavet grain-to-glass plus fløde; anbefales neat, over is eller i kaffe. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop. | |||
| Old Fashioned (Cocktail Series) | Ready-to-Drink Cocktail (whiskey-baseret) | Færdigblandet Old Fashioned, lavet med bourbon destilleret on-site samt bitters, sukker og kirsebærnoter. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop. | |||
| UNBENDT Straight Bourbon | Straight Bourbon | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended grain-to-glass straight bourbon lavet med lokale north Texas-korn og langsomt aldet i standard bourbonfade. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. | |
| UNBENDT Straight Wheat Whiskey | Straight Wheat Whiskey | 50 % | 4+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Bottled-in-Bond straight wheat whiskey, lavet grain-to-glass og aldet mindst fire år i standard 53 gallon bourbonfade; aftappet ved 100 proof (50% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. |
| UNBENDT Straight Malt Whiskey | Straight Malt Whiskey | 50 % | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended straight malt whiskey, produceret grain-to-glass og aldet i over fem år i standard bourbonfade; aftappet som Bottled-in-Bond ved 100 proof (50% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. |
| UNBENDT Straight Rye Whiskey | Straight Rye Whiskey | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended rye whiskey lavet med lokale rye- og hybridkorn; en 2023-release i UNBENDT-serien. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. | |
| Straight From The Barrel — Cask Strength Single Barrel | Cask Strength Single Barrel; Experience / Single Barrel | Single barrel (varierende) | Gæsteoplevelse hvor man kan fylde sin egen ufiltrerede barrel-proof single barrel-flaske direkte fra fadet; tilgængelig via destilleriets gift shop (first-come, first-served, med prioritet til forudbookede gæster). | Aktuel; Tilgængelig gennem destilleriets gift shop og ved prioritering af forudbookede gæster. | ||
| Tempranillo Barrel Finished Straight Bourbon (UNBENDT x Blue Ostrich Winery) | Straight Bourbon — Barrel finished; Collaboration / Limited | Tempranillo wine barrel finish; finish: Tempranillo barrel finish | Samarbejdsudgivelse hvor et straight bourbon har fået en Tempranillo-barrel finish i samarbejde med Blue Ostrich Winery. | Begrænset; Begrænset og solgt via destilleriet. |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Produktteksterne angiver tre gennemgående retninger: Straight Wheat beskrives som 'silky smooth', Straight Rye som 'peppery & warm' og Straight Malt som 'rich & decadent'. Hertil kommer jordnære/vegetale noter fra Texas Agave Spirit og citrus/botaniske aromaer i Old Town Spirits Craft Gin. Samlet tegner det et billede af en balance mellem maltet sødme, krydret rye-karakter og botanisk kompleksitet.
Besøg destilleriet
Destilleriet tilbyder guidede ture for voksne (21+) efter reservation; offentlige ture afholdes normalt fredag kl. 18:00 samt lørdag kl. 13:00 og 15:00, og hver rundvisning varer cirka 45 minutter inkl. smagninger. Gift shoppen er åben fredag 17:30–19:30 og lørdag 12:00–17:00. Straight From The Barrel-oplevelsen kan benyttes i gift shoppen på first-come, first-served-basis med prioritet til gæster med forudbookede ture. Tasting hall og restaurantaktiviteter drives off-site på Ethel Janes, 306 W. Main Street. Reservation og kontakt via info@bendtdistillingco.com eller telefon (214) 814-0545.
De oplyste åbningstider er Distillery gift shop: Friday 5:30-7:30pm & Saturday 12-5pm. Distillery tours: Friday 6pm & Saturday 1pm & 3pm. Tasting Hall/restaurantaktiviteter flyttet off-site til Ethel Janes (306 W. Main Street).
Filosofi og håndværk
BENDT vægter grain-to-glass-princippet, brug af lokale north Texas-korn og small-batch-håndværk. Destilleriet kombinerer koncentreret blending i BENDT Blends med ublandet, lagret håndværk i UNBENDT og fremmer eksperimenter og samarbejder under Old Town Spirits.
Priser og anerkendelser
-
DOUBLE GOLD (2023, DOUBLE GOLD Winner, BENDT Bourbon Cream)
-
GOLD MEDAL (92 points) (2023, GOLD MEDAL — 92 points, BENDT Bourbon Cream)
-
DOUBLE GOLD (2023, DOUBLE GOLD Winner, Old Fashioned (Cocktail Series))
-
DOUBLE GOLD (2024, DOUBLE GOLD Winner, Old Fashioned (Cocktail Series))
Sidst opdateret: 29-07-26 20:37