Anchorage Distillery

Kort om destilleriet

Anchorage Distillery er et småskala destilleri i Anchorage, Alaska, som siden 2015 har lavet grain-to-glass spiritus med et tydeligt lokalt præg. Destilleriet arbejder med korn dyrket i Alaskas indre, bruger gletsjervand fra Eklutna og lancerer både small batch-whiskeys og eksklusive tasting-room-udgivelser. Resultatet er en række limited releases og single-barrel-produkter, som kombinerer lokale råvarer med amerikanske sourced komponenter.

Historie

Siden starten i 2015 har Anchorage Distillery arbejdet målrettet med at bygge en produktion, der fremhæver Alaskas landbrug og natur. Destilleriet distiller egne spiritusser på basis af barley, rye og wheat dyrket i det indre af delstaten og bruger gletsjervand i processen. Over tid har de suppleret lokale destillater med udvalgte whiskey-komponenter fra Lower 48 for at skabe blended small batches. I 2023 blev destilleriet belønnet ved San Francisco World Spirits Competition med flere guldmedaljer, herunder til deres Small Batch Whiskey og Aurora Gin, hvilket markerer en vigtig milepæl i anerkendelsen af deres håndværk.

Råvarer og produktion

Produktionstanken bag destilleriet er grain-to-glass: de bruger korn fra Palmer, Delta Junction og dalene mellem lokale bjergkæder samt tilsætter rent gletsjervand fra Eklutna. Kornsorterne omfatter byg, rug, hvede og også majs til bourbon-eksperimenter. Destilleriets whisky-serier omfatter small batch-blends, single barrel-rye og tidlige bourbon-frigivelser; flere produkter beskrives som aldrig chill-filtered. De kombinerer egne Alaska-dyrkede destillater med imported komponenter fra Lower 48 (fx indiana rye og high-rye bourbon) i deres blends, og laver eksperimentelle finishes i samarbejde med lokale partnere som Girdwood Brewing.

Modning og fadtyper

Destilleriets lagringsprofil omfatter nye egetræsfade til mange af de lokale komponenter, brug af tidligere bourbonfade (blandt andet fade fra Makers Mark og Jim Beam) til længere lagringer samt finish i stoutfade fra lokale bryggerier. Flere single-barrel-udgivelser har præcist angivne alderstider (eksempelvis over fire år for enkelte barrels), og Adventure Series viser, at destilleriet aktivt eksperimenterer med barrel-finishes for at tilføje unikke lag til whiskyen.

Whiskyer

Porteføljen rummer small batch-blends som Batch 013 og flere historiske small batch-udgivelser (Batch 003–012), single barrel straight rye-udgivelser, en tidlig straight bourbon-single barrel og sæsonbetonede Adventure Series-udgivelser som stout-fad-finishede rye whiskeys. Nogle udgivelser er udelukkende tilgængelige i tasting room, mens andre sælges i lokale butikker og et begrænset udvalg online. Sortimentet kombinerer lokale Alaska-råvarer med sourced amerikanske whiskeys for at skabe både umiddelbart tilgængelige og mere sjældne, lagrede flasker.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Fra de dokumenterede tasting notes går en rød tråd gennem flere af produkterne: sødere elementer som vanilje, karamel og toffee går igen, ofte bundet sammen med tydelig oak fra egetræslagring. Krydrede retninger som sort peber, nellike, kanel og allspice er fremtrædende i rye-udgivelserne. Der er også hyppige frugtnoter — appelsinskal, tørrede stenfrugter, kirsebær og frisk pære — som giver flere af batchene en frugtig kontrast til den søde og krydrede base.

Besøg destilleriet

Destilleriet har et tasting room i Anchorage og tilbyder distillery tours samt mulighed for at købe og afhente specialudgivelser direkte i tasting room. Adventure Series- og enkelte limited-edition-flasker sælges ofte kun på stedet. Besøgende kan bestille til afhentning og deltage i smagninger; detaljer om booking og åbningstider angives ikke på de citerede sider, så man bør forvente, at nogle udgivelser kun er til rådighed ved fremmøde i tasting room.

Filosofi og håndværk

Anchorage Distillery prioriterer lokale råvarer og en grain-to-glass-tilgang: korn dyrket i Alaskas indre og gletsjervand fra Eklutna er centrale elementer. De arbejder i små serier, med single barrel-frigivelser og lokale samarbejder, og vælger ofte ikke at chill-filtrere deres whiskyer for at bevare tekstur og karakter.

Priser og anerkendelser

• Gold (2023, Gold for Small Batch Whiskey, Small Batch Whiskey)

• Gold (2023, Gold for Aurora Gin, Aurora Gin)

• Gold (2023, Gold for Glacier Vodka, Glacier Vodka)

• Gold (2023, Gold for Blueberry Vodka, Blueberry Vodka)