Algodones Distillery

Kort om destilleriet

Algodones Distillery ligger ved Rio Grande i Algodones, New Mexico, og præsenterer sig som et Arts & Crafts‑inspireret, small batch destilleri. Destilleriet arbejder med lokale ingredienser — fra ristet blåmajs til juniper og piñon — og kombinerer traditionelle pot stills og en spansk alembic Hoga‑stål med modning i en bosque rickhouse. Resultatet er en lille, stedbundet produktion af vodka, gin og whiskyer der markedsføres som "The Spirits of New Mexico".

Råvarer og produktion

Råvarerne er i høj grad lokale: destilleriet nævner New Mexico blue corn, juniper, piñon og pecans. Blue corn mashes og fermenteres på stedet, og til LUNA Blue Corn Moonshine anvendes en alembic Hoga‑stål fra Spanien til dobbelt destillation. Destilleriet benytter traditionelle pot stills generelt, mens vodka (CLARO) destilleres fem gange og filtreres for en ren profil. Gin‑produkter destilleres med en blanding af højlands‑ og bosque‑botanicals, herunder juniper og pinon; en juniper‑baseret likør (ENEBRO) er lavet på gin‑basen og tilsat lavendel. Vandkilden omtales som artesian well water. Produktionen foregår i små batches med vægt på håndværk frem for storskalaproduktion.

Modning og fadtyper

Algodones anvender både nye, charrrede amerikanske egetræsfade og brugte bourbonfade i deres lagringsarbejde. Baby Blue Corn Bourbon (NIÑA) placeres i små, charrrede nye amerikanske egetræsfade og modnes i destilleriets bosque rickhouse i en periode angivet som 6–30 måneder. MAÍZ er et single barrel‑koncept, hvor individuelle brugte bourbonfade fyldes med LUNA og lagres i rickhouset for at fremhæve forskelligartede fadkarakteristika. Gin‑produktet Armada er et eksempel på at modne gin i brugte bourbonfade, hvor alkoholtypen møder egetræets indflydelse.

Whiskyer

Sortimentet spænder fra destilleriets vodka (CLARO), flere gin‑varianter (GINEBRA, ENEBRO og den barrel‑aged ARMADA) til en række whiskyer baseret på New Mexico blue corn. Whiskylinjen omfatter LUNA Blue Corn Moonshine (klar, nu tilgængelig), NIÑA Baby Blue Corn Bourbon (små nye amerikanske egetræsfade, 6–30 måneder), og MAÍZ Single Barrel Whiskey (brugte bourbonfade, nummererede single barrels). PACANA, en pecan‑smagssat whiskey, er under udvikling. Produkterne markedsføres som small batch og lokalt forankrede i New Mexico.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Den gennemgående stil trækker på lokale råvarer og højlandsbotanicals: roasted New Mexico blue corn er central i destilleriets whiskyer, mens gin‑produkterne fremhæver juniper og piñon. Enebro‑likøren indeholder lavendel, der udgør en floral retning i porteføljen. Derudover nævnes pecans som bærende element i den kommende PACANA. Kombinationen af botanicals og oak‑lagring (nye amerikanske fade og brugte bourbonfade) former det overordnede smagsbillede.

Besøg destilleriet

Besøg er muligt i destilleriets tasting room i Algodones samt i en Ruidoso‑tasting room (samarbejde med The Perfect Gift). Rundvisninger tilbydes lørdage kl. 12–16 og kan arrangeres efter forudgående aftale fredag til mandag de fleste weekender. Da der er tale om en lille, privat craft‑produktion kræves reservation; destilleriet oplyser, at de kan sende bookingdetaljer pr. e‑mail eller håndtere forespørgsler via kontaktformularen. Telefonnummerne til Algodones og Ruidoso er angivet på hjemmesiden til direkte bookinghenvendelser.

De oplyste åbningstider er Ture lørdage 12:00–16:00; mulighed for aftale fredag–mandag de fleste weekender (booking nødvendig).

Filosofi og håndværk

Algodones bygger sin praksis på Arts & Crafts‑tankegangen: fokus på håndlavet kvalitet, lokale råvarer og produkter der afspejler deres tid og sted. Mottoer som "Small Batched", "Locally Sourced" og "Kindly Crafted" understreger en værdi om ansvarligt håndværk, lokal forankring og en bevidst, småskala tilgang til destillation.