ALCHEMY DISTILLERY

Kort om destilleriet

Alchemy Distillery ligger i Arcata i Humboldt County og drives som et small-batch håndværksdestilleri. Det omtales som prisvindende og arbejder med en lokal forsyningskæde, hvor ingredienser hentes så tæt på hjemmet i Humboldt som muligt. Anlægget er en fuld produktionsfacilitet, og virksomheden distribuerer lokalt via Humboldt Beer Distributors.

Historie

Virksomhedens profil er tydeligt lokal: de prioriterer lokale råvarer fra Humboldt County og lokal distribution. Distributionen håndteres af Humboldt Beer Distributors, en familieejet virksomhed med rødder tilbage til 1973. Destilleriet driver produktion i små partier og er placeret i Arcata. Sider om grundlæggelse, ejerhistorik eller en længere kronologi af milepæle fremtræder ikke i det tilgængelige materiale, men den lokale sourcing og samarbejdet med lokale distributører er gennemgående temaer.

Råvarer og produktion

Det dokumenterede fokus i produktionen er small-batch fremstilling og sourcing fra lokale leverandører i Humboldt County. Anlægget beskrives som en fuld produktionsfacilitet i Arcata. Der foreligger ingen detaljer om maltning, gæringstider, destillationsmetoder, antal pot stills eller brug af røg/torv. Informationerne nævner dog, at virksomheden betegner sig selv som 'award winning' og prioriterer at arbejde med lokale råvarer.

Besøg destilleriet

Anlægget på 330 South G Street er normalt lukket for offentligheden, men destilleriet tilbyder periodiske bag-om-scenen-ture og smagninger. Disse events annonceres på siteets EVENTS-fane, på Facebook og i et månedligt nyhedsbrev. Et tasting room er angivet som 'opening soon'. Praktiske kontaktoplysninger inkluderer postboks PO BOX 4154, Arcata, CA 95518, telefonnummer og e-mail.

Filosofi og håndværk

Destilleriets kerneværdier er lokal forankring og håndværk i små partier. De prioriterer at købe råvarer fra nærområdet i Humboldt County og arbejder med lokal distribution gennem etablerede, familieejede kanaler. Denne kombination af lokal sourcing og small-batch produktion er centrale elementer i deres praksis.