10th Mountain Whiskey & Spirit Company

Kort om destilleriet

10th Mountain Whiskey & Spirit Company er et Vail-baseret destilleri i Colorado, der kombinerer small-batch-håndværk med en stærk lokal profil. Destilleriet ærer arven fra 10th Mountain Division, satser på lokale råvarer og miljøvenlige initiativer og producerer et bredt udvalg af spiritus herunder bourbon, rye, amerikansk single malt, kartoffelvodka, brandy, cordials og moonshine. Højalpine modningsmetoder og prisbelønnede udgaver er kerneelementer i deres tilgang.

Historie

Arven fra 10th Mountain Division

10th Mountain Whiskey & Spirit knytter sin identitet til 10th Mountain Division og forener denne militære og lokale arv med spiritusfremstilling i Vail, Colorado. Historien bygger på en intention om at ære divisionens værdier gennem destillering i mindre serier og ved at støtte veteraner og lokale initiativer. Siden virksomheden etablerede sin produktion, har den sat fokus på small-batch-kvalitet, samfundsengagement og prisudmærkelser i amerikanske spirituskonkurrencer.

Råvarer og produktion

Produktionen er centreret omkring small-batch-håndværk med fokus på lokalt sourcede ingredienser fra Colorado. Destilleriets team af distillere fører processen fra gæring til destillation med håndholdt kontrol for at sikre konsistens og kvalitet. Arbejdsmetoderne beskrives som en blanding af klassiske destilleringsprincipper og moderne, innovative teknikker. Sortimentet omfatter klassiske amerikanske spiritustyper såsom bourbon og rye samt amerikansk single malt, kartoffelvodka, brandy, cordials og moonshine. Hver produktlinje fremstilles med opmærksomhed på råvarernes oprindelse og små batch-formater, hvilket gør det muligt at finjustere smag og kvalitet fra serie til serie.

Modning og fadtyper

Modningsstrategien udnytter det højalpine miljø i Colorado og inkluderer eksperimenter med fade, som tidligere har indeholdt ahornsirup. Disse specielle fade bruges sammen med traditionelle tønder til at tilføre ekstra kompleksitet til flertalsprodukter. Den høje beliggenhed påvirker lagringsforholdene og samarbejdet mellem fadtype og klima er et bevidst element i produktudviklingen.

Whiskyer

Sortimentet spænder bredt: bourbon og rye udgør hjørnestene sammen med en amerikansk single malt. Udover whisky fremstilles også kartoffelvodka, brandy, cordials og moonshine samt mindre flaskestørrelser. Produkterne markedsføres som small-batch og håndværksmæssige, og destilleriet fremhæver, at flere af deres spiritusser har modtaget priser i konkurrencer. Sortimentet præsenteres både i destilleriets egne smagsrum og via en webbutik, så lokale kunder og besøgende kan købe hele serien.

Whiskyernes stil og smagsprofil

Gennem kundeudtalelser og produktbeskrivelser går nogle smagsretninger igen: en tydelig sødme fra maismash i bourbon, ristet egetræ/’toasty’ oak-karakter i bourbonsammenhæng og krydret, markant rug-karakter i rye. Der nævnes også subtile vaniljenoter og en glat, ren profil for kartoffelvodka, hvilket tegner et alsidigt men genkendeligt udtryk på tværs af sortimentet.

Besøg destilleriet

Destilleriet byder offentligt velkommen via to smagslokationer: et Distillery Tasting Room og et Vail Village Tasting Room, der begge tilbyder kuraterede smagsoplevelser. Ud over de fysiske smagninger drives events, virtuelle smagninger og særlige programmer som Fantasy Whiskey Camp. Der er desuden en butik tilknyttet smagsoplevelserne, så gæster kan købe flasker og merchandise ved besøget.

Filosofi og håndværk

Virksomhedens værdier kombinerer respekt for historien med moderne håndværk: man hylder 10th Mountain Division, arbejder small-batch, prioriterer lokale råvarer og ønsker at forene tradition med innovation. Der er desuden et klart engagement i samfundet med støtte til veteraner og miljøvenlige initiativer.

Bæredygtighed

Fokus på eco-friendly praksisser.
Støtte til lokale samfundsinitiativer.

Priser og anerkendelser

• 98 Points - Double Gold (Double Gold / 98 Points)