Virksomhedens historie

• Stiftelsesår og oprindelse: Aberfeldy Distillery grundlagt i 1898 af John Alexander Dewar, beliggende i højlandet i nærheden af Perthshire.
• Udvikling over tid: Siden 1898 har destilleriet traditionelt håndværk og tidløse teknikker været kernen i produktionen, og Aberfeldy har gennem generationer bidraget til Highland-stilen i skotsk whisky.
• Jubilæer og særlige udgivelser: Fejrer 125 års håndværk med en særligt fingivet 25-årig single malt finishet i Oloroso Sherry-fade, og understreger arven som en af Whisky Baroner og Highland-ikonet.

Produktionsdetaljer

• Produktionsmetoder: Brugen af tidløse teknikker, fokus på kaskældning og omhyggelig håndværk gennem hele processen; Malt Master Stephanie MacLeod balancerer fortid, nutid og fremtid i hver flaske.
• Cask-aging og kvalitet: Stor vægt på udvalgte egetræsfade af høj kvalitet for at skabe karakterfulde, frugtige og blomstrende noter.
• Cask-evolutions og særlige processer: 25 Year Old kombinerer fire typer fade (førstepulse Sherry, første fyld Bourbon, refill og rechar), sluttende over et år i første-fyld Oloroso Sherry-fade.
• Angels’ Share: Ædelagens andel af whiskyen går tabt til luften under modningen; Aberfeldy fremhæver dette fænomen og omtaler det som en naturlig del af ældningsprocessen.
• Årlig produktion: Ikke specificeret i det tilgængelige materiale.

Whiskyprodukter

• Sortiment og kerneudgaver: Aberfeldy Single Malt Collection med årgange 12, 16, 21 og 25 år samt særlige udgaver.
• Specialudgaver og særlige pakker: 125-års jubilæums-udgaven af 25-årig single malt finishet i Oloroso Sherry cask; 25 Year Old (46% ABV) med lang, varm finish; “125 Years of Craft” fejrer traditionen og destilleriets arv.
• Ekstra varianter og kampagner: Et særligt “Aberfeldy Single Malt Collection”-pakke omtales som en mulighed for at opdage en trio af ældre single malts; der nævnes også en 18 Red Wine Cask-version i sortimentets præsentation.
• Smag og profil pr. udgave (uddrag):
• Aberfeldy 12 Year Old (40% ABV): honning, frugt, krydderier, vanilje og svag røg; notes: saltet honning, krydret frugt og cremet vanilje.
• Aberfeldy 16 Year Old (40% ABV): honning, citrus, nelliker, frugtkage, mørk chokolade; rig, frugtet og karamel-ting.
• Aberfeldy 21 Year Old (40% ABV): gejl/heather honning, tørrede frugter, toastede kokosnødder, orange; kompleks og cremet med resinøse noter.
• Aberfeldy 25 Year Old (46% ABV): Highland honning, vilde jordbær, cremet karamel, kanel; krydret finish med touches af kakao og røg.
• 25 Year Old – finish: første fyld Sherry og over et års finish i first-fill Oloroso-fade for en rig og rund dram.

Smagsnoter

• Generel profil: frugtet og honningig; malte kornbaserede noter med en balanceret sødme og et strejf af krydderi.
• 12 Year Old: honning, frugt, vanilje, en hvis røg; let, sød og tilgængelig.
• 16 Year Old: honning, citrus, krydderier (kløver), frugtkage, mørk chokolade; dyb og fyldig med sherry-referencer.
• 21 Year Old: heather honning, tørrede frugter, kokosnød, orange; floral og rig.
• 25 Year Old: honning, vilde jordbær, cremet karamel, kanel; komplekst, varmt og langt afslut.

Begivenheder og nyheder

• 125 års fejring af Aberfeldy (Est. 1898) og markering med en særlig 25-årig udgave finishet i Oloroso Sherry cask.
• Priser og anerkendelser: Aberfeldy har tildelt over 200 guldmedaljer ved internationale konkurrencer, hvilket understreger kontinuiteten i håndværket og blenders teamets præstationer under Malt Master Stephanie MacLeod.
• Brandets budskab: “Heart of Scotland” – destilleriet ligger i hjertet af Skotland og repræsenterer Highland-stilen i sin reneste form; fokus på tradition og håndværk.

Filosofi og værdier

• Kvalitet og håndværk: Gold Standard Single Malt udtryk for konstant høj standard i hele processen; investering i de fineste egetræsfade og nøjagtig pasning af alle faser – fra korn til flaske.
• Tradition og innovation: Rødder i tradition, samtidig med at der pushes grænser for skotsk whisky gennem avanceret fad-udvikling og modningsstrategier.
• Ansvar og gennemsigtighed: Aldersangivelser anføres som kvalitetsmarkører; omtale af Angels’ Share som en naturlig del af modningen.
• Lederskab og ekspertise: Malt Master Stephanie MacLeod nævnes som nøglefiguren i at opretholde Aberfeldys ry for håndværksmæssig excellence.